步骤1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g2.用打蛋器打至颜色略微发白3.蛋白分三次加入54g细砂糖4.打至湿性发泡5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中,用刮刀翻拌均匀6.加入.

栗子蓉裱花生日蛋糕做法步骤:主要食材 戚风蛋糕胚子,生栗子 材料:戚风蛋糕胚子 一个 生栗子 若干 做法1. 烤一个戚风蛋糕胚子冷却后切片加奶油加水果;2. 重点来啦——栗子酱:没称量,去皮的生栗子我用了不到一斤,加水,冰糖,香草豆荚,煮到软烂,稍微晾凉,连同水一起倒进料理机打,足够细腻的话就不用过筛,打好的栗子糊倒进锅里,加黄油,淡奶油,中小火炒.做此蛋糕的话就炒到状态能从裱花袋里挤出来就行3. 栗子酱炒好冷却后,混合打发的淡奶油(如有奶酪一起加入味道更好),装裱花袋,剪小口裱花,最后筛可可粉(法芙娜可可粉颜色最好)

淡奶油买回来包毛巾放冰箱门冷藏十二小时.然后倒出来加白糖,用打蛋器打发.一般200ml加20g白糖.一般手打十五二十分钟可以打好.电动打蛋器五到十分钟打好.打好的奶油插筷子而不倒.

底下垫冰块,上面放奶油盆,200ml奶油加二十克白糖.用打蛋器顺着一个方向不停搅拌.大约十五分钟可以达到插入一根筷子不倒下的状态,就证明打发好了.

方法/步骤1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室.2将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒3将装奶油的容器置放于冰水里4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了5将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路6然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成

一般奶油选择乳脂含量35%左右的奶油,会比较容易打发. 一般打到插一根筷子不会倒就基本可以了.

1)准备冰块.2)将淡奶油倒入打发盆.3)把盆放在冰块上.4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少,就要把盆倾斜些.5)用打蛋器中速打.起大泡时加入樱桃酒和20g的糖.6)打一会儿后,淡奶油的体积开始增大.加入剩余的20g糖.7)转高速打.8)当出现清晰的纹路时就快好了.此时打蛋器再转中速.9)当打蛋器有受阻的感觉时,要随时停下打蛋器,并提起,当出现了短尖,且不会弯曲时,就打好了.

你好,有专门打奶油的工具,还有奶油机,如果你没有这些东西,就用筷子不停的超一个方向搅拌,没办法这个要搅拌很长要有耐心,要超一个方向搅拌,希望可以帮助到你!

黄奶油如果刚从冷藏室或冷冻室拿出来的时候,你一定要软化,意思是让它变软就可以了,不用融掉,在先用电动打蛋器中速打散,再转高速打发即可!

食材:主料淡奶油550ml,白糖60g.打发奶油的方法:1将要用的食材淡奶油和白糖准备好.白糖最好是用糖粉,如果实在没有,直接用白糖也可以,但打里一定要匀均地.