主料:红苕粉 调料:生抽,醋,小葱,香菜,油(平时炒菜用的),油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量. 1.将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用. 2.油炸黄豆、花生米各少许,稍微弄碎待用.3. 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用.4.然后把生抽少许、醋(稍微多放点)、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里,加适量高汤搅拌.5.烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软.红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃.将煮好的粉条挑入碗内,搅拌均匀即可食用.提示:加入调料的多少看各人口味.

1、青花椒,烹调时,红花椒用于制作辣味重,偏重香辣风味的菜,比如辣子鸡、香辣鱼等;而青花椒多用于强调清新香味的炒菜,比如椒麻鸡、青椒兔等,更偏重于麻味.2、千里香,为芸香科小乔木植物,生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中.味微辛,苦而麻辣,可应用于卤菜制作.3、中江白芍,四川省中江县特产,中国国家地理标志产品,气微,味微苦、酸,主要作用是去腥味.4、香菜籽,原产于地中海沿岸,气芳香,带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道,常用于腌制食物,磨成的细粉可用于许多食品调味中,烹调的理想香料之一,也是调配咖喱的原料之一.5、香茅草,属香草类草本植物,味道香,微甘,一般都是研磨成粉之后用,主要用于烧烤,也用于调制酱料.

小料和香料要超出香味就好了!在就是你的辣油有没有熬到火候!

各种调味料的作用 (一)液体味料 酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽.适. 麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味.腌制食物时,亦可加入以增添香味. 米.

醋调酸,酸菜调酸,带酸味的果汁都调酸.糖,糖稀,蜂蜜,甜味剂,调甜,各类果蔬带甜味的都调甜.苦瓜,,茶叶,菊花调苦.橄榄,咖啡类调苦.大黄,黄连等中药都有很高的苦味.辣椒,黑胡椒,白胡椒,姜,大蒜瓣等调辣味.生吃白罗卜,洋葱也都是辣味.咸有盐类:海盐,井盐,碘盐等各类用盐腌制的咸品.

能增加香味的调料有八角、桂皮、月桂叶、丁香等天然植物香料. 八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香,果实与种子可作调料,具强烈香味.八角是制作冷菜及炖.

佐料里面有一些香料带酸味儿的,比如醋食醋白醋.

这个是酸溜溜的,还有一些香味跟酱油颜色一模一样,答:他的名字叫醋,因为醋就是酸溜溜的,还有一些香味,颜色跟酱油一模一样,所以是醋

买番茄酱

要加食用香精和食用色素.要想香,要加百味一滴香或者万里飘香,要想特别好吃,. 本品是高浓度的增香剂和飘香剂,香味纯正,风味浓郁,口感醇厚,肉味强烈,耐高.