早餐店的豆浆,因为量大,在开始进货买豆子的时候,就很注重要挑选优质的豆子适合做豆浆的豆子,不但要出浆率高,还要口感好,出渣少.而家庭做法,豆子的用量不是很多,一般都是是黄豆就行了.泡豆子之前把坏的豆子捡出来,还有一种豆子外表看起来好好的但不管怎么泡也泡不开,这种豆子也要捡出来,做豆浆的豆子要泡够时间,一般要泡足6~16个小时不等,看豆子的质地和当时的气温,冬天泡的时间要久一点,中途要勤换水,这样可以去除部分豆腥味.泡好的豆子要清洗干净滤干水,重新按一定比例的豆子和水来磨豆浆.我们麦客喜学院,开设特色早餐小吃班.感兴趣的可以过来看看

首先材料和水要严格按比例配制,豆子最好选用那种颗粒较小那种,通常这样的黄豆出浆率高的,色泽乳黄味道很香.其次就是豆子的泡制时间,夏天最好不要超过15小时,期间要换几次水,能去掉一些豆腥味.在制作豆浆时,可以在黄豆里加上一小撮大米(多了容易焦,机器不好清理),这样打出来的豆浆香浓哦.

外面的豆浆都是把豆渣磨了两遍到三遍,充分的将豆渣中的浆磨出来了,你多磨几遍也可以.

食材:黄豆200克、清水400毫升、糖少许 方法:1、按照膳食指南的要求,每人每天应该摄入30—50克豆类,除去每日吃的豆腐量,打豆浆的豆子用10—20克即可,如果.

都磨成粉,加水煮就可以了.磨成粉的方法就不用说了吧,

窍门一:一般家里自磨豆浆,都是选择优质黄豆浸泡,然后用豆浆机打磨,煮沸就直接喝了,这样是普通的豆浆,一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作,略嫌寡淡.

豆浆的做法和配方 主料】 黄豆20g、红豆20g、黑豆20g、核桃20g、芸豆20g.【辅料】 水适量绵、白糖适量.1.准备好所有材料.2.把豆子洗干净.3.把核桃去壳.4.把材料都放进豆浆机,加入水,在上下水位线之间.5.盖上豆浆机的盖子,要根据豆浆机的功能对齐.6.调整自己要做的豆浆类型,按下启动.7.听到嘀嘀嘀的声音就磨好了,这是磨好的豆浆.8.过滤掉豆渣.9.豆渣不要倒掉.10.过滤好的豆浆.11.加入绵白糖.

【主料】 黄豆20g、红豆20g、黑豆20g、核桃20g、芸豆20g.【辅料】 水适量绵、白糖适量.【步骤】1.准备好所有材料.2.把豆子洗干净.3.把核桃去壳.4.把材料都放进豆浆机,加入水,在上下水位线之间.5.盖上豆浆机的盖子,要根据豆浆机的功能对齐.6.调整自己要做的豆浆类型,按下启动.7.听到嘀嘀嘀的声音就磨好了,这是磨好的豆浆.8.过滤掉豆渣.9.豆渣不要倒掉.10.过滤好的豆浆.11.加入绵白糖.

这个我刚好知道 我们家当初为了煮出永和味道研究了好多方法呢 后来刚好有一家分店里面有个帮厨是我们家一个亲戚 她说没什么秘诀 永和的豆浆是靠长时间熬煮变这么浓的喔 自己家里做没办法 只能多放点豆子 我妈妈试过加点黑豆 味道更香! 豆浆机做好以后再倒入锅里用小火继续熬 越长时间越好喝 听亲戚说 永和的豆浆从早熬到晚 一直没关火 小火熬的 熬到起一层豆皮(就跟牛奶那奶皮差不多) 然后掀起来 挂在锅上方晾干 所以纯粹是时间问题了 我们家也试过啦 只要熬的时间长就ok

1.黑豆 适量 2.黄豆 适量 3.花生 适量 4.杏仁 适量 5.核桃 适量 做法: 1.将花生,黑. 5.将豆浆沫捞掉..小火继续煮..豆浆不煮熟的话会中毒.. 6.豆浆配油条..嘉的最.