1、全沾性的米,要是可以找到去年的陈米效果会更佳.(所谓的沾米就是没糯的米.) 2、用水把米淘洗干净,然后用温开水浸泡一天一夜. 3、把浸泡好的米推磨成浆状,切记一定要干稀程度适中,切记. 4、在推磨好的浆里面加入适量的植物油,调和均匀. 5、最后可以上盘子做了.
首先你得有个盘子 再就有粉 再就有佐料 再来双筷子
贵州盘子粉的蒸粉的做法 主料 米粉 (适量 番薯粉 (适量) 辅料 鸡蛋 (适量) 萝卜干 (适量) 肉末 (适量) 葱花 (适量) 厨具 蒸锅 分类 小吃 主食 清淡 蒸 廿分钟 简单难度 米粉、番薯粉调成浆液,过滤备用 鸡蛋打成蛋液,把萝卜干,肉末放到蛋液里面搅拌均匀 盘子底部涂上一层花生油,放蒸锅里开水蒸半分钟 均匀倒入米粉浆液 放锅里蒸一分钟 打开盖子,舀一小勺蛋液进去,再蒸一分钟 打开盖子,把盘子拿下来,放上葱花 用把小刀沿着盘子的边缘,轻轻的把粉起一起,卷起来 再放点葱花,淋上酱油,不放葱花也行
湖南新晃盘子粉的做法深圳哪里都没有哦,那个是新晃和贵州一带的特产,以前我在深圳也没找到.是在憋屈了就吃凉皮吧,像盘子粉,还有种凉粉像米豆腐.你可以买玉米生粉(如果买豌豆生粉可以不用放碱)放点食用碱用冷水和好,然后在锅里开水后小火搅拌到熟放冷就可以变米豆腐了.
铜仁盘子粉是这么做不会断你可以直接搜百度的.大概是:泡粘米,然后磨成米浆,再放进盘子里,蒸熟,取出来晾凉一点,切丝,再晾干.
正宗贵州盘子粉配方把粉用凉水混合,比面糊还要稀一点,烧开水,把准备好的混合水倒入,边倒边搅,用筷子试着黏糊就不要再倒了,否则会太硬了,再烧开后,加入白矾,最好是做面条的碱面,再搅搅,等5,6分钟就好了,倒出来,晾凉,然后..
有没有人知道贵州绿豆粉、盘子粉的制作全过程及其汤料,跪求经验.我会
盘子粉要怎么做才不会断仔细 具体步骤要 把粉用凉水混合,比面糊还要稀一点,烧开水,把准备好的混合水倒入,边倒边搅,用筷子试着黏糊就不要再倒了,否则会太硬了,再烧开后,加入白矾,最好是做面条的碱面,再搅搅,等5,6分钟就好了,倒出来,晾凉,
盘子粉属于什么菜系盘子粉是铜仁特有的美食,由于其味道的清新爽口,粉条的软糯而颇受铜仁人的喜爱.
盘子粉怎么做有筋道加工面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还.