纯正的鸡汤: 将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可. 原汁原味.味美鲜香. 清炖鸡参汤 主料: 水发海参.

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清.

老母鸡.竹丝鸡,乌鸡..都是不一样的.你喜欢喝哪个的时候,可以去药店买点药材,说是煲哪些鸡,一般是2块一份.有枸芑.红枣.党参.那些,秋天喝很不错的,对身体很滋润~~~之后煲一个小时左右就可以了.

鸡买回来后,洗干净了就放水里面煮,因为是炖,所以先开大火烧开了接着开小火慢慢炖,时间的长短直接关系到鸡肉的口感,想吃嫩的,就不要炖太长时间.如果主要目的是喝汤,那么时间是越长,汤汁越浓,口感自然饱满,炖上1个小时应该可以了,也可以尝一下汤的味道、口感怎么样,再决定是否延长时间,这都可以是自己把控的.整鸡炖的时候,隔10分钟,把鸡提起来一下,让腔内的水流出来,再放下去这样受热才均匀,一般提3次就可以了.至于配料,自己可以加红枣之类的东西进去,看自己的喜好了红枣,一般在最后10分钟放进去就可以了,煮的时间太长,红枣会失去原有的味道,还会变苦的.关火后,就可以加调味料了

昨天刚试过一种味道非常不错 推荐给你试下: 先将鸡切块,然后去皮(去皮煲出来的汤不油腻).烧一锅开水将血水去了捞起.从新烧一锅水待水开之后倒入鸡块及其实它料一起煲(如红枣,蜜枣,枸杞等超市一般有配好卖的,买一包就好了)放锅里一起煲二小时就差不多了.煲好之后放少许盐就OK啦!味道真的非常不错!

步骤一:鸡肉去掉内脏、鸡毛,用水清洗干净,然后斩成块.步骤二:葱剥皮洗干净切段,姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段.步骤三:把鸡肉放在温水中浸泡15分钟,捞出控干水分备用.步骤四:把鸡肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒放在锅内,倒入多一点的清水.步骤五:大火烧开,直到煮出浮沫,用勺子撇掉,然后换成中小火慢炖.步骤六:差不多1个小时左右,撒入适量食盐,继续慢炖10分钟,即可盛出食用.小贴士:1、炖鸡汤焯水和直接炖都是不对的,正确的做法,应该是把鸡肉放在水里浸泡,然后下锅炖汤的.2、炖鸡汤的时候,一定要一次性把水添足,因为中途加水,会破坏营养,还影响口感.

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四物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱 口味:原本味 工艺:原炖四物炖鸡汤的制作材料: 主料:乌骨鸡1300克 辅料:当归10.

炖鸡汤的小学问 炖好鸡汤是有学问的哦!如何炖好它,快来学一学 1.首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定.

先将弄好的鸡剁成块,再飞水,煮开捞起溺干,然后和生姜片一起到入锅中翻炒,加入适量料酒及食盐炒香后加水大火煮开,然后倒入沙罐中小火慢顿.在要吃的时候再调味即可.