大葱切段,生姜拍烂,小米辣切碎,香菜及其他佐料准备好备用.最后一步将黄辣丁和大葱、姜、蒜放入冷水中大火开煮.水烧开后,捞去浮沫,调中火,放入切好的小米辣,放一小勺猪油,并将盐、生抽、辣椒面、醋、胡椒粉、花椒粉、草果粉、味精等佐料依次放入锅内,调小火慢炖,至汤汁变浓稠有鲜味即可.关火起锅后,放入香菜.

用料 新鲜黄辣丁腌料(盐,料酒)炒料娟城豆瓣酱老干妈豆豉小米辣京葱姜大蒜花椒粒将做法保存到手机步骤 1鱼洗净沥水,放腌料,腌一会,时间长更入味步骤 2准备材料步骤 3姜切碎放豆瓣酱,剁细步骤 4成品步骤 5小米辣,豆豉,2,3个大蒜剁细步骤 6热锅下油炒炸大蒜京葱,下剁细的细料(豆瓣酱姜,小米辣,豆豉,大蒜,花椒粒)小火炒香.倒一碗开水煮开.步骤 7下腌好的鱼,大火烧开,中小火煮3,5分钟,放糖,鱼肉离骨就尝味,放盐,步骤 8起锅洒上葱花,或香菜上桌开吃

麻辣黄辣丁的家常做法用料 新鲜黄辣丁 腌料(盐,料酒) 炒料 娟城豆瓣酱 老干妈豆豉 小米辣 京葱 姜 大蒜 花椒粒 麻辣黄辣丁的做法 鱼洗净沥水,放腌料,腌一会,时间长更入味准备材料姜切碎放豆瓣酱,剁细成品小米辣,豆豉,2,3个大蒜剁细热锅下油炒炸大蒜京葱,下剁细的细料(豆瓣酱姜,小米辣,豆豉,大蒜,花椒粒)小火炒香.倒一碗开水煮开.下腌好的鱼,大火烧开,中小火煮3,5分钟,放糖,鱼肉离骨就尝味,放盐,起锅洒上葱花,或香菜上桌开吃

步骤香辣黄辣丁的做法步骤11.黄辣丁洗干净,控干水分,鱼身切花刀,抹少许盐入味.香辣黄辣丁的做法步骤22.准备好的调料,郫县豆瓣 火锅底料,葱姜蒜切碎备用.香.

主料 黄辣丁鱼4条 辅料 生姜 适量 香葱 适量 胖子麻辣鱼调料1/3袋 步骤1.黄辣丁四条,去除内脏和鱼鳃,剁下鱼头烧汤.鱼肉剁成段2.生姜切粒,香葱切粒,倒出麻辣鱼调料3.锅里放少量的油下辣椒葱粒姜粒炒香4.下鱼肉段炒一会儿5.鱼肉炒到五成熟的时候加适量清水,水刚没过鱼块就可以了.然后盖锅盖焖煮五分钟左右,大火收汁就可以了6.起锅装盘,在上面撒上葱花就可以吃了

辣烧黄辣丁的做法 大条的撕去内脏和腮的黄辣丁洗净沥干,用盐少许、料酒适量、白胡椒粉(多一点,一会儿会冲洗掉)腌制半小时左右;蒜粒切片,姜切末,豆瓣酱、豆豉、剁椒分别再剁细一点;热油中火下姜蒜炒香后,依次放入豆瓣酱、豆豉、剁椒、花椒粒炒出红油,加入适量清水(能没过鱼的大半),调入盐、糖、生抽、醋(提鲜)烧沸(因许多调料有盐,请根据个人喜好配量,注意盐味);腌好的黄辣丁冲洗沥水后,一条条码进料锅,中小火加盖焖至鱼熟(期间艺高者可以帮鱼儿们翻身,否则,请适时淋汁;煮熟的鱼捞起码盘(可以在鱼身上撒葱花;大火收浓料汁,调味起锅,淋在鱼身上即可.

主料 黄辣丁350G左右 大葱两根 香菜适量 大蒜来数个 生姜一小块 盐适量 花椒适量 味精适量 干辣椒适量 豆瓣适量 豆腐一块 麻辣水煮黄辣丁的做法步骤1. 市场上买回来新.

主料黄辣丁 :500辅料水豆腐 :一方具体步骤第一步 黄辣丁去内脏清冼干净,用盐,料酒码味二十分钟第二步 准备辅料有火锅底料,酸菜,水豆腐,大葱、生姜,大蒜,第三步 姜,蒜切片,酸菜切片,大葱切节,豆腐切片.第四步 锅入油放入姜,蒜片爆香.第五步 然后放入酸菜翻炒片刻,再放入豆瓣海椒,火锅底料,海椒面翻炒.第六步 掺入鲜汤放入酱油,加入青花椒.第七步 待汤烧开后放入腌过的黄辣丁.第八步 放入水豆腐第九步 待豆腐煮几分钟之后,放入花椒面,味精,鸡精调味第十步 一道麻辣鲜香的黄辣丁就好了.

黄辣丁有两种做法,一种是作为火锅的锅底、一种是川味.我更喜欢川味的做法,用当地的泡菜、泡椒和香料一起烧,肉质可比“昂刺鱼”细腻鲜美多了,像吃刀鱼一样,吃后还口颊留香.留心一下那个锅子,特别有创意,用两个脸盆倒扣着,鲜活的黄辣丁一下锅,连跳起的机会都没有.材料: 黄辣丁、泡椒、姜葱蒜 制法: 姜葱蒜下锅炒香,加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚,加入黄辣丁、各种调味,小火烧3-5分钟即可. “脸色”如何:好吃的菜真是看不出来的,看这不起眼的小鱼,怎知道居然有那么嫩,那么滑,那么鲜美呐.成都曾经疯狂流行吃黄辣丁,原来果真好吃.泡椒的酸辣是配合鱼肉的最好选择,辣得一丝丝抽气的时候,鲜味也一丝丝地渗入五脏八腑.

黄辣丁的做法有很多,有热菜,有凉菜我认为黄辣丁要突出一个辣字,给你介绍一种营养搭配丰富的--豆腐黄辣丁 (我也是参照别人的) 材料:豆腐、黄辣丁、姜、葱、蒜.