主料:石桥大酱200g,肉末50g,大虾4只,鸡蛋2个 辅料:油适量,水适量,糖适量 步骤: 1.大虾切沫. 2.猪肉切沫. 3.准备好石桥大酱. 4.把虾沫和石桥大酱还有鸡蛋混在一起,加入适量糖 ,加入水,把大酱搅成糊状. 5.锅中放油,放入肉沫炒熟. 6.加入大酱,炒至酱变色即可.

酸辣海鲜酱制作方法 原 料:泡辣椒30克,李锦记蓉辣酱100克,番茄酱50克,姜米10克,葱30克,海鲜酱50克,海米40克,精盐15克,白糖70克,鸡精5克,味精20克,.

海鲜酱 材料 红豆腐乳1小匙,酱油1小匙,肉桂粉少许,香油1/4小匙,沙茶酱1大匙,白醋1/4小匙,葱末1大匙,海鲜高汤1大匙 做法 碗中放入所有材料搅拌均匀即可. 调制方法 方法一 原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 海鲜酱 制法:净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用. 方法二 原料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法:净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成. 注:蟹酱与虾酱的制法一样,同样为津滨地区渔民所喜爱.

用料 海鲜酱 1-2勺大米饭,黄瓜,鸡腿肉或猪瘦肉 海鲜酱炒饭的做法 无图我用的是鸡腿肉,切丁黄瓜切丁无图锅底放少许油,热锅下肉丁翻炒,变色再下黄瓜定翻炒两三下,放1-2勺海鲜酱,到三四滴水翻炒几下,下米饭,把米饭翻炒均匀即可可以更具各人口味添加海鲜酱的量海鲜酱炒饭的做法 步骤3

黄豆酱油250克,白砂糖50克,水发香菇、竹笋、鸡肉、虾仁、面粉各50克,海米15. 倒入酱油面糊,小火炒透,即成海鲜酱,晾凉装瓶.END 注意事项虾仁和海米突出海.

海鲜酱主要食材是虾酱,配合多种材料制作而成.制作方法一 原料:虾酱200克、 干辣椒节15克、 香葱末200克 、菜油200克 制法:净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用.制作方法二 原料:虾酱200克 、葱末50克 、鸡蛋液5个 、菜油100克 制法:净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成.

1.麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅. 具体制作方法为待炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后.

用料 鲜辣椒 蛤蛎干 竹笋 香菇 豆豉(有就放,没有就不放) 蚝油、料酒、酱油 葱姜蒜 番茄酱 黄豆酱 熟花生米 海鲜辣酱的做法 蛤蛎干用水泡软,去掉沙袋.切碎.鲜辣椒切碎.竹笋、香菇切小丁.熟花生米用刀切一切,不需要太碎.(如果是自己炒熟或烤熟的花生米,最好搓去红衣)葱姜蒜剁碎.炒锅放油,一定要多放油.下香菇和竹笋丁翻炒,将水分尽量炒出去.然后下蛤蜊碎,葱姜蒜末,加料酒和蚝油继续炒.最后下入豆豉、花生碎、辣椒碎继续炒.海鲜辣酱的做法 步骤3下番茄酱和黄豆酱翻炒,感觉颜色不够的话可以加酱油帮助上色.炒匀即可.因为黄豆酱是咸的,不需要放盐.

主料:新鲜虾皮虾头25只,草果2个,八角2个,生抽200ml. 辅料:清水100ml . 步骤 1.剥出来的新鲜虾头虾皮用水冲洗干净,但也不要太过了以免把虾头中的油冲走了; 2.草果拍扁;八角洗净; 3. 把虾皮和虾头放入无油的锅中,中小火慢慢炒出虾油,盛出备用; 4.再把锅洗净擦干,倒入生抽和清水,再放入草果和八角,大火煮开; 5. 放入炒好的虾皮和虾头,改成中小火煮15分钟; 6.煮好后放置在室内自然冷却,里面的香料和虾皮,虾头不用取出; 7.待酱油彻底冷却后,将香料、虾皮、虾头盛出,过滤酱油中的杂质; 8.放入密封的容器内,放阴凉处保存即可.

主料牛肉泥 :50沙茶酱 :1勺鲜虾泥 :100腰果 :100农家酱 :4大勺勺海鲜酱 :2勺鸡蛋 :3个辅料葱 :5片料酒 :5-6滴蚝油 :1勺姜 :4片具体步骤第一步第一步1.准备虾泥和牛肉泥,放葱姜料酒以及蚝油腌制15分钟第二步第二步2.李锦记的叉烧酱和海鲜酱第三步第三步3.自制农家酱第四步第四步4.腰果压成碎第五步第五步5.1.起锅,放油,将鸡蛋搅匀后炒好,剁碎; 2.起锅,放花生油和芝麻油,放盐好的虾泥和牛肉泥,翻炒,将泥剁成碎粒,放农家酱,放海鲜酱和沙茶酱,翻炒,放鸡蛋碎、腰果碎,放小半碗水,小火熬五分钟,淀粉勾芡出第六步6.淀粉勾芡第七步第七步7.可加老干妈变成香辣版,也可原味.