液态油:橄榄油、沙拉油、玉米油……使用中需看用途目的,来选择油脂.用黄油只是比较香而已.其实只要不涉及打发,都可以用色拉油代替(注意是无味的色拉油,不能用玉米油,橄榄油)比如:海绵蛋糕 花生曲奇等.
是可以用植物油代替黄油做面包的,具体方法如下:所需原料:原料:高粉200克、低粉50克、白糖20克、盐2克、酵母4克、牛奶180克,玉米油20克、鸡蛋液15克,刷表面的鸡蛋液适量,彩针糖、芝麻适量.1、将玉米油用力揉到面团里,取一小块面,能形成大片的薄膜就算揉好了.2、将面团放入盆内,盖上保鲜膜进烤箱发酵40-60分钟左右3、用植物油替代的话,植物油在面团搅打一开始就加入,而不像黄油那样采用'后油法'(即面筋形成后再加入黄油).4、另外,植物油的量要减少.以吐司为例,原配方中黄油10%,植物油就改为8%;原配方中水65%,改为60%.其他面包,水、油比例另算.
做面包没有黄油用猪油代替好还是用玉米油代替好?用植物油,用黄油是因为他有浓郁的奶香味,猪油不可以,面包会有猪油味,猪油一般用于只做中式酥皮点心,因为起酥效果好,而且猪油胆固醇过高,不健康
做面包时没有黄油用食用油代替可以吗不可以.色拉油的香味、营养成分都不如黄油;有的面包店为了节省成本 用色拉油代替黄油 然后加香精、色素 做出来的面包口味虽然跟加了黄油的一样 但是营养成分差太多
没有黄油怎样做面包?色拉油代替黄油.
做面包一定要放黄油吗?如果没有黄油可以用普通的食用油吗不一定得要放黄油,可以用植物油和葡萄籽油代替.但不可以用普通油.因为普通油、橄榄油、花生油味道大,容易使面包的口感跟加黄油的口感相差很大,会造成没人吃的局面,黄油做出来的面包奶香味浓郁,但是脂肪含量高,用植物油脂肪含量低,味道跟黄油做出来的口感也差不多.
用自动面包机做面包可以不放黄油吗?不是说人造黄油有反式脂肪嘛,那.自动面包机不用放黄油,在最底部放适量食用油就行~
面包机做吐司面包没有黄油怎么办用料 面包材料: 高筋面粉 250g 鸡蛋 1个 砂糖 30g 盐 3g 牛奶 100g 酵母 4g 黄油 20g 椰蓉馅: 椰蓉 35g 全蛋液 20g 黄油 15g 糖粉 20g 椰蓉吐司面包(面包机版)的做法 .
做面包一定要放黄油吗?不放黄油可以吗?可以的,黄油属于奶制品,放了的话,面包会稍微发黄;建议放鸡蛋就可以了.
做蛋糕没有黄油怎么办?能用什么题代吗?你是想做复杂的蛋糕吗?复杂的蛋糕需要使用黄油,因为它是固体油脂,可以打发包入空气的!如果您想做的蛋糕不需要打发黄油,就可以用等量的玉米油、色拉油、调和油代替,不能使用味道重的油,否则会使味道大打折扣滴!如果需要打发,就真没辙了,麦淇淋(人造黄油)也可以,但我觉得你家可能也没有啊,建议换一款不需打发油脂的,比如用一个蛋清混合半勺盐、一勺糖打发到倒置也不掉下来的程度,用平底锅在灶台上烤五分钟就是一种简易蛋糕了.