竹笋加工应注意:(1)、采笋要及时,老嫩适宜;(2)、精选加工原料,以未出土为宜;(3)、加工要及时;(4)、工序紧密衔接;(5)、搞好食品卫生;(6)、做好包装贮藏;(7)、笋干软化处理法:即浸入2-5%酒精+10-20%食盐+酸性水深液达60分钏即成.

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笋壳画: 以天然笋壳为原料,筛选后晒干,再用清泉水浸泡、熏、烫、漂,刮开整平... 千百年来,地上年年生笋,年年长竹,笋壳都是几个星期就腐烂了.从嫩竹上自然脱...

北京佳莱安德微波技术研究所