- 购买冷冻鸡产品，鸭产品从哪几个方面区分产品质量好坏？
- 本人想在菜市场租一个摊位卖冻冷冻食品类，没有过经验，请问需要那些注意的地方？
- 为啥菜场有的卖鸡腿的是速冻的而有的不是速冻的但是放在冰箱他们有啥区别？
- 超市生鲜区和菜市场区别
购买冷冻鸡产品，鸭产品从哪几个方面区分产品质量好坏？
从外观,和肉色,就可以看出,还有味道,看有什么异味.
本人想在菜市场租一个摊位卖冻冷冻食品类，没有过经验，请问需要那些注意的地方？
卖冷冻食品类需要注意的地方：
一是被加工食品的原料新鲜质量；
二是加工过程是否受到污染；
三是包装质量好坏，是否出现破袋污染；
四是是否全程冷链。
冷冻食品
1、概念和分类：
冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。
冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。
冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品类、调理方便食品类这五大类。
冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。
2、特点：
冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。
为啥菜场有的卖鸡腿的是速冻的而有的不是速冻的但是放在冰箱他们有啥区别？
那个速冻的可能是冻的时间长了不新鲜了，而那个不是速冻的放在冰箱里只是为了保鲜
超市生鲜区和菜市场区别
超市生鲜区和菜市场区别为：价格不同、采购不同、食品安全不同。
一、价格不同
1、超市生鲜区： 明码标价，价格一般不会变动
2、菜市场：可能因为早晨，中午，晚上而价格有所不同
二、采购不同
1、超市生鲜区：批量采购，卖的快可能一两天卖光，卖的慢了冰冻起来，第二天拿出来继续卖。
2、菜市场：当天采购的，或许会有前一天的剩菜，这是不可避免的。
三、食品安全不同
1、超市生鲜区：有食品安全相关证件和手续，更干净卫生。
2、菜市场：私人摆摊，食品安全性无法保障。