鳕鱼蒸后颜色变黄能吃吗
很有可能是你蒸的时间太长了，一般开锅七分钟就可以了，如果没有异味的话就是这个原因，实在不放心的话还是别吃了，毕竟健康是最重要的。
[求助]鱼体发黄是什么原因
1、发病症状
相对正常的鱼体色、肌肉、鳍条等均未见异常发黄现象，解剖外观有的鱼肝脏略微肿大发白或无明显症状；“黄身”症状的加州鲈体色明显发黄，严重的肌肉、内脏脂肪等也明显发黄，解剖鱼肝脏肿大发硬、有弹性（“橡皮肝”）。其他内脏器官病变均不明显，体色相对正常。
2、发病原因
“黄身”鱼极少数有病毒和细菌感染，并非典型的细菌病或病毒病。池塘投喂冰鲜鱼和配合饲料加州鲈均有“黄身”症，投喂变质的冰鲜鱼和低质量的配合饲料“黄身”症的发病率明显升高，发病后转投新鲜冰鲜鱼和高品质配合饲料有明显的改善作用，加州鲈“黄身”症状主要与营养有关。
“黄身”症加州鲈通常肝脏肿大硬化、有弹性，病理切片可见肝脏严重脂肪变性、空泡化，肝细胞固缩，严重者纤维细胞增生，形成肉芽肿，为典型的脂肪肝症状和脂肪肝后期肝脏坏死、“肝硬化”，体色相对正常的鱼肝脏病变程度相对较轻，有的也有轻微脂肪肝症状。