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含有丰富维生素和矿物质的食物能构成一顿营养均衡的膳食,而维生素E,则代表卓越的抗氧化作用和对年龄的挑战.维生素E可有效对抗自由基,抑制过氧化脂质生成,.

维生素C是天然的抗氧化剂,能作为食品添加剂使用,天然的抗氧化剂品种多,不只是维生素C 这一种,如迷迭香抗氧化剂也是一种天然的抗氧化剂,能延缓衰老.

天然维生素E还能阻止色斑的产生,对紫外线灼伤的皮肤也有良好的修护作用;它易被皮肤吸收,能促进皮肤新陈代谢,改善皮肤弹性.具有保持水分、润泽肌肤的功能

抗氧化剂:是阻止氧气不良影响的物质. 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等 分类: 1.自.

抗氧化剂是指防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂.食品在生产,加工和贮藏的过程中,与氧作用出现的褪色,变色,产生异味异臭的现象就是食品的氧化变质.

维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等,都属于抗氧化剂. 以上这些成分,大多含于下列食物中: 维生素A——橙子等黄色水果;胡萝卜、南瓜等蔬菜;鱼等. 维生素C ——水果(尤其是柑橘类水果);绿叶蔬菜如椰菜、菜花等;浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等;以及马铃薯和甜薯等. 维生素E——坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等. 硒——巴西果、金枪鱼、卷心菜等. 锌——南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等. 蔬菜和水果最重要的作.

<p align=＂left＂>科技名词定义 中文名称:抗氧化剂 英文名称:oxidation inhibitor;antioxidant <p align=＂left＂>定义:一种能延长油品氧化反应的诱导期,减缓油品氧化速度,延长油品使用寿命的抑制剂. <p align=＂left＂>最合适答案: <p align=＂left＂>分类: 1.自由基吸收剂:如酚类抗氧化剂,维生素 E,类胡罗卜素. <p align=＂left＂> 2.氧清除剂:如类胡罗卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等. <p .

主要有维生素C和维生素E 维生素C:维生素C又称抗坏血酸,是水溶性抗氧化剂,也是血浆中最有效的抗氧化剂易被氧化,遇空气、热、光、碱性物质、氧化酶及极微量的铜和铁都会加速其氧化破坏.作为一种强抗氧化剂,它的最大特性是还原性,通过还原作用消除有害氧自由基的毒性.其抗氧化作用表现在可以与O2- 、HOO - 及OH- 迅速反应,生成半脱氢抗坏血酸[ 1 ] ,清除单线态氧,还原硫自由基,其抗氧化作用依靠可逆的脱氢反应来完成.由.

维生素C类的都有一定的效果吧,前提是剂量足.不过大剂量的VC是不能长时间服用的,研究称:生吃番茄可补充维生素C加速伤口愈合.与一般的蔬菜相比,番茄含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C.维生素C能促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合,增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力,但是前提是要生吃,因为对于番茄中的维生素C来说,由于维生素C的不稳定性,在加工过程中容易被氧化和分解.除了维生素C,番茄中富.

维生素E是最重要的抗衰老作用.很多人称它为女人的“随身不老丹”.是它的抗衰老,保持青春活力.实验结果表明:在人细胞中繁殖和分化 50倍会被杀,和维生素E处理的细胞可分为多于120倍,且电池的寿命的2.4倍的延. 皮肤灼伤的紫外线很好的修护作用;它很容易通过皮肤吸收,能促进皮肤新陈代谢,改善皮肤弹性. 很多朋友可能会发现,几乎所有的防晒霜都有抗氧化作用,但即使是最好的护肤品或化学物质,天然抗氧化剂维生素E莫属非.

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