圆白菜喜欢较温和的气候,但它也能抗霜冻和较耐高温.生长结球期适宜的温度为15°C~20°C,但它生长的适宜温度范围在7°C~25°C.幼苗能耐受-10°C低温和35°C的高温都不会死苗.因此,圆白菜生长的最低温度不宜低于10°C.

卷心菜是冬性较强的作物,由营养生长转为生殖生长对环境条件要求严格,要求幼苗长到一定大小以后才能接受低温感应,在0—12°C下,经50—90天可完成春化.关于光周期,尖头型和平头型品种要求不很严格,圆珠笔头型品种则较严格的要求长日照.进入生殖生长时期后,一般经历抽薹期、开花期和结果期.开花期需30—40天,结果期需40—50天.

圆白菜一般指甘蓝.生长适温15-20℃.幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温.当幼苗茎粗达0.5厘米以上时,应尽量保持温度在15℃以上,以免通过春化阶段.

包菜喜温和气候,能抗严霜和较耐高温.结球期适宜的温度为15——20°C,但适应温度范围为7——25°C,幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温.

包菜是结球甘蓝(简称甘蓝)有俗称,在我国南北各地广有栽培.是一种生产量大,产量高,可鲜食可加工及下部脚叶可作饲料的用途广泛的大宗蔬菜.包菜可在夏、秋季.

结球甘蓝喜温和气候,比较耐寒,对高温也有一定的适应能力.一般适宜温度为15-25℃.但在月平均7-25℃条件下都能正常生长与结球.发牙的适宜温度是18-20℃,结球的适宜温度的17-20℃.在25℃以上时同化作用降低,呼吸加强,基部叶变黄、短缩茎伸长,结球松散、品质和产量下降.

甘蓝属喜温和凉爽气候,比较耐寒,生长适温范围幅度较宽,在日均温6-25℃的条件下,均能正常生长和结球.种子2-3℃时就能缓慢生芽,发芽适温为18-20℃,苗期能耐-2--4℃的低温,经低温锻炼的也可忍受短期-8--12℃低温.幼苗还能适应较高的温度,可在25-27℃下正常生长,叶球生长适温为17-20℃.超过25℃,特别在高温干旱条件下,同化作用降低,呼吸消耗增强,生长不良,叶球成熟期遇-2--3℃低温,易受冻害.

甘蓝,又名莲花白、卷心菜、包菜等.喜温和湿润、充足的光照.较耐寒.生长适温15~20℃.肉质茎膨大期,如遇高温肉质易纤维化.甘蓝对土壤的选择不严,但适宜腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植.甘蓝的幼苗,必须在0~10℃通过春化,然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果.

甘蓝生长适温在12-30℃之间,不同品种栽培季节稍有差别,不同生长期对温度的要求也不同.幼苗育苗温度在20-30℃,低于20度幼苗生长不良,影响后期结球;生长期温度范围较大,耐低温与高温;结球期温度要求较为严格,温度过高易出现抽薹,耐寒品种冬季短时间的低温10℃以下影响不大,长时间易发生冻害.

大白菜是半耐寒性植物,其生长要求温和冷凉的气候.发 芽期适宜温度为20 ~25℃;幼苗期对温度变化有较强的适应性,适宜温度为 20 ~25℃,但可耐-2℃的低温,28℃左右的高温;莲座期要求较严格的温度, 适宜范围为17 ~22℃.温度过高,莲座叶生长过快但不健壮,温度过低,则生长 缓慢;结球期对温度的要求最严格,适宜温度为12 ~22℃,昼夜温差8 ~ 12℃为 宜.大白菜叶球形成后,在较低温度下保持休眠,一般以0 ~ 2℃为最适.在-2℃ 以下易生冻害,高于5℃,呼吸作用旺盛,消耗养分过多.生殖生长阶段要求的 温度较高,一般抽薹期的适宜温度为12 ~22℃,开花结果期为17 ~25℃.