自酿米酒第一次发酵36小时后,需要加水后继续发酵温度要保持在多少

一般在做之前就把水加够,中途不加水,发酵温度保持在30度左右即可,下面介绍做法:准备材料:糯米500g、酒曲4克、凉白开500ml、纱布1块 制作步骤:1、洗糯米,然后泡水12小时2、铺纱布在蒸锅.蒸糯米.二十分钟.取出装入密封盒冷却.3、稍冷后加凉白开搅拌,冷却到30°左右加入酒曲,拌匀. 4、盖上盖.密封.等7天.(现在是夏天,室温差不多30°.冬天要包上被子放在暖和的空调旁.)5、一个星期后,即可开封,满满的酒香.6、米酒盛在纱布中,挤压,过滤出酒.7、纱布过滤,装瓶.8、喜欢度数高一些的可以继续发酵,放置阴凉处即可.

夏季酒酿中兑凉开水了还会发酵吗?如果不放冰箱会坏吗?

酒酿发酵需要酵母和温度,已经做好的酒酿兑凉开水,以及储存于低温冰箱,可以延缓继续发酵,捂着保温会继续发酵直到变质.

我的糯米酒一点凉开水也没放,已经发酵6天了,但未有酒出,是怎么

你的菌种放了多久,是不是已经没有活性了.再就是你的曲是什么时候加进去的,加早了温度高就烫死了.如果在35度六天没出酒就是没希望了,如果温度低,可能是你的温度不合适.

米酒发酵后可加点冷开水继续发酵吗

可以的.可以的,米酒做好了用箩筛过米酒.做稀粥等到30度以下加到酒糟里发酵克得到米酒.二次发酵得到的米酒和头一次得到的合在一起搅匀.

糯米酒冲了开水能放多长时间

自酿客家糯米酒材料糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时.2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟.3、解压后摊凉备用.4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒.5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了.6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.

糯米酒酿好要加凉开水调浠,那是为何?

目的是水慢慢向外渗,可以均匀溶解拌在米中的酒曲,有利于均匀发酵

甜酒酿好了,加凉开水,还需要煮熟吗?

需要

买回来的酒酿 可以兑水接着发酵吗

不可以,就算你兑了水(水要兑凉开水)放冰箱里,里面的酒母还是会继续发酵产生酒精,所以对降低酒味没作用.你可以在吃的时候用凉开水稀释着吃就没那么大酒味了.

酿米酒,酒药拌好后发酵多少时后再加水?加水后要不要搅拌和保温了

酿米酒方法1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继.

为什么米酒已做了一个星期了酒只有一点点,还能再加凉开水发酵吗

发酵了出霉菌是正常的,还有加水里面也有细菌