水在多少温度以上时就会开始蒸发
蒸发的定义：够飞出液面脱离束缚而成为汽分子，所以液体在任何温度下都能蒸发。液体的温度升高，分子的平均动能增大，速度增大，从液面飞出去的分子数量就会增多，所以液体的温度越高，蒸发得就越快。
水加热到几摄氏度时就会开始蒸发，急
蒸发是温度低于沸点时发生在液体表面的汽化过程。在一定温度下，只有动能较大的液体分子能摆脱其他液体分子吸引，逸出液面。故温度越高，蒸发越快，此外表面积加大、通风好也有利蒸发。蒸发过程的汽化热叫蒸发热，与温度有关。
液体在任何温度下都能发生的，并且只在液体表面发生的汽化现象叫蒸发；沸腾是在一定温度下，发生在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象是沸腾。
【所以：0°C的液态水就可以蒸发。】
水在多少度蒸发就在多少度凝结？
这个温度刚好是个临界状态
就好像0度的水即可能是固态 也可能是液态一样
水在零度放热即结冰 吸热则液化
同样如果水在100度时，如果吸热就会气化，放热就会液化
水的温度大概到多少度``就会开始蒸发（冒烟）？
水在持续温度26读以上就会开始蒸发了``且眼睛能够看到``呵呵``不过我是在网上搜的答案``希望对你有帮助！