看见有和尚脖子上挂着长长的玉佩，但是是背在背后的，像是古代人的辫子一样，那是代表什么意思？
这样的佛珠南方有些地方称其为“顶珠”。代表众望所归，功德圆满的意思。只有一座寺院的住持才有资格佩戴的。
出家师父自称上*下*号** 的意思
是一种尊敬语，可能也有“上求佛法，下化众生”的意义（是否如此，有待考证。）而这正是出家众的目标。出家就是为了要上求佛法、实证佛法，然后，去度化众生，与佛法的崇高比起来，众生自然只有居下了。因此，度化众生，又乐为“下化众生”。在称呼出家众法号（法名）时冠以“上下”，不但含有尊敬的意味——尊敬于了家众的上求佛法，下化众生——无形中，还具有警惕对方的意义在，等于说：某某法师，你有不有在上求佛法、下化众生呀？！因此 ，写给出家众的信，名字间加上“上下”，具有它的特别意义。
如:“上 隆 下 醒 大和尚” 书面上,上下二字要比法号书写的略小些。
平常，佛教徒遇到不认识的法师，要请问他的法号时，不可以直问：“法师，你的法号叫什么？”或“名字叫什么？”这种问法，是没有礼貌的，应该问：“法师，请问您的‘上下’怎么称呼？”如此，才合乎佛教徒的礼节。
称呼出家法师为什么加“上下”两字
法师不宜直呼其名，冠以上下，以示恭敬，这是佛门内部专用的一种称谓。
后背有志代表什么
替你查了一下，不同的位置有不同的意思，但都是财运学识长命等，所以应该就为好吧。不过，这种也只是一种美好的祝愿，自己努力才是根本~~加油啦。