五星级酒店自助餐凉菜的做法大全
1.将豆腐放在两个盘子中间压后放入冰箱冷藏一日，让豆腐内多余的水分流出。
2.将冷藏后的豆腐放入搅碎机，加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋，搅至细滑成豆腐酱。
3.菠菜氽烫后泡冰水，以保存其色泽和甜味，再将菠菜沥干切等长段，重叠后稍用手捏成柱状，一面沾上白芝麻，倒立于豆腐酱上。
武汉五星级酒店的自助餐有哪些
.各种面包 4.甜品 5.自制的巧克力6.咖啡布甸和双皮奶，非常小巧，味道很棒，很多人都是一端七、八个 7.香草红豆和西柚葡萄干口味的冰淇林，一点儿也不输哈根达斯，而且设计合理，取用十分方便 8.种类繁多的各色酱汁 9.牛排和鲜肉饺子 10.中式菜肴 11.三文鱼 12.巧克力塔 13.自助棉花糖机。 13.五星酒店的象征，法式西点最考手艺的马卡龙，样式和配料很简单，却极其不易成功。不过酒店似乎并不愿意让人尝试，放在极高的位置，而且上面铺着保鲜膜，不知啥时出炉的样子。