不知道您的问题具体是要问什么.是不是指的虾油小黄瓜?那个是用虾油腌制的,但是,一般腌不出厂家的味道来,厂家的是有很复杂的工艺的.东北这边还有一种市场上常见的用盐腌制的小黄瓜,那个很好做,黄瓜不用洗,码放好,撒上盐就可以了.

长茄子洗净蒸熟撕成条,凉后装瓶,加入拍碎的大蒜多加和盐(艳稍微多一点),即可以吃了,也可以腌一段时间再吃,

1、黄瓜 15斤 2、辣椒 1斤 3、盐 1.5斤 4、大蒜 3两 5、白酒 1.5两 6、味精 3两 7、白糖 6两 8、姜 3两 9、酱油 4斤 方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重.

东北腌黄瓜 烹饪时间: 3小时175分钟 难度: 简单 口味: 酸  用料 黄瓜 10斤 白糖  一斤 蒜 0.5斤 小尖椒0.5斤 白酒0.5斤 植物油0.3斤 姜 0.5斤 粗盐 一斤 酱油 .

东北黄瓜咸菜做法原材料:黄瓜(水黄瓜)10斤 古月面5代 味素0.3斤 蒜0.5斤 辣椒0.3斤 盐1斤 白糖0.6斤 做法:黄瓜切条 用盐拌匀后放入无纺布代内,用重物压出水分,.

.黄瓜十斤,切成如下模样. 2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走.) 3.把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来. 4.依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用. 5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉. 杀过水的黄瓜. 6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀. 7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许. 8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!

四喜凉菜,金针磨拌黄瓜,特味干豆腐等等

原料 黄瓜500克 调料 盐15克,蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml 做法 1,黄瓜切成0.5厘米的小片 2,加入15克盐搅拌好 3,放在一个有眼的漏网中 4,上面压重物一天 5,用蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml调成酱汁 6,将黄瓜放入搅拌好即可食.

选择上好的黄瓜,记得,最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜,这种的不仅新鲜,而且厚实.记得,选择的时候,也要选择那种较粗一点,苞粒多,而且刺多的黄瓜,最为.

黄瓜洗净切成顺条,先用少许盐腌一小会,把腌出的水倒掉,再放糖和醋,拌匀即可,糖与醋的多少要根据各人的喜好来放.