花雕醉鸡餐饮连锁品牌始创于2008年,在全国已经有了50多家加盟店,现在正在面向全国招收加盟商,花雕醉鸡全国的加盟费是统一的都是48000,并且还有很多其他的后期支持.

花雕醉鸡是一个小型的餐饮创业投资项目,适合初创者加盟,根据花雕醉鸡加盟商的反映和回馈,花雕醉鸡加盟项目总体的盈利结合加盟费、选址、用人、装修等县级店投入7、8万,市级店投入10万以内,利润分析,花雕醉鸡店毛利是65%-70%,纯利也在40%以上,县级店年盈利轻松25万以上,市级店轻松35万以上.

1 1、将鸡腿去骨,剖成鸡腿排,水烧开,然后将火调小, 2 让水保持不能沸腾的状态,然后将鸡肉放在热水中浸熟.然后捞出来晾凉. 3 2、炒锅烧热,倒入原煮鸡的热汤(如有杂质,可过滤一下), 4 然后放入桂皮、八角、姜片、葱段、香叶、丁香、精盐,煮出香味后冷却备用. 5 3、在冷却的料水中加入适量绍兴花雕酒和糟卤调味, 6 然后将鸡肉浸泡在里头,放入冰箱冰镇一个晚上. 7 4、如果想增加清爽的香味,可以在容器里铺上荷叶, 8 再将鸡肉和料水放入,然后将容器封口,放入冰箱冰镇. 美食背后的故事 冰凉爽口,酒香四溢 小贴士 有什么特别的注意事项?

花雕醉鸡原料:鸡腿2只、盐、料酒、当归3克、枸杞30粒、花雕酒做法:1、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时2、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟3、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷,倒200ml花雕酒,浸泡6个小时以上,切片即可开食

吃了花雕醉鸡能查出酒驾 豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等.中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中要加料酒,加得多的话也可能被测出酒驾.

花雕醉鸡的做法材料鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段.2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1.3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天.

花雕醉鸡卷主要食材:琵琶鸡腿(2只)调料:香葱一根,姜3片,香叶3片,八角3枚,冰糖一块,枸杞10克,花雕酒60ml,糟卤汁20ml.花雕醉鸡卷做法1.锅中放入凉水.

是一道非常经典的凉菜,特别是在江浙一带是非常的流行而且是道比较家常的凉菜,就和糟鸡糟猪肚一样的在江南受欢迎哦,而且制作的方法和腌制的过程都是差不多的,关键是鸡腿在飞水的过程的时间把握是很难在很短的时间当中掌握的哦,一定要经过许多次的尝试后才能完全掌控的,还有就是这道菜最好是用上好的绍兴花雕酒来腌制,而且最好是腌上三四天为妙,因为有的吃客为了追求鲜嫩所以飞说的时间非常的短,如果也和大大一样只腌2个小时的话很有可能会吃坏肚子的哦,还有就是要用能盖得紧的盛器来装,然后再放进冰箱里就行喽.制作非常简单的一道菜,值得大家去尝试,非常感谢大大的分享.

主料 鸡腿 (2只) 辅料 莴笋 (适量) 当归 (3克) 枸杞 (一大勺) 绍兴酒 (适量) 厨具 无 分类 冬季食谱 其它 蒸 数小时 普通难度 鸡腿.绍兴酒.当归、枸杞.鸡腿剔除腿骨.鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时.放在锡箔纸上.卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头.上锅蒸30分钟.蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中.放入蒸好的鸡腿卷.倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上.切片即可开食.小窍门:撒盐的量要根据自己的口味来放.+ 加入菜单

很好,辛苦楼主发这么好的帖子这儿有一个:合法,没风险,没加盟费产品质量高,价格还便宜奖金制度简单,倍增还容易不伤人,不伤己永续发展的生意