韭菜几月份不能收割了
韭菜是多年生宿根草本植物，每年从春到秋都可以收割。若管理得好，一年可以割4-6次，大约每个月都可以割一次。看来韭菜的叶子生长的真是很快。这其中的原因是什么呢？原来韭菜在地下长着膨大的鳞茎，茎内储藏着很多营养供应韭叶生长。 韭叶的生长与众不同，它的基部总保留一些有分生能力的细胞，叫居间分生组织。 收割韭菜，只要不把它割去,就会长出新的韭叶来，这和小男孩剃发很相似。每到秋末冬初，人们就不再割韭菜了，而让养分转运到茎里储备起来，以利春天长叶。
秋天什么时候开始割韭菜好
一般6～8月份不要收割韭菜，立秋后可以把夏季的老韭菜收割掉，加强管理，长至高度30厘米时收割。
秋天韭菜的管理，可用以下四句口诀概括：立秋肥水齐放，寒露停水控长，霜降架设风障，立冬薄膜盖上。
一、立秋肥水齐放
韭菜喜欢凉爽气候，立秋后气温逐渐下降，昼夜温差大，此时加强管理，有利于韭菜猛长，积累养分。所以立秋后要肥水齐放，先顺垄开沟，每亩施饼肥50公斤，优质农家肥750公斤，三元复合肥20公斤。施肥后盖土，浇两次水。
二、寒露停水控长
寒露以后天气渐冷，韭菜生长缓慢，此时应停止浇水和追施肥料，使韭菜营养早回根茎，积累养分。
三、霜降架设风障
一障管两畦，霜降后在畦南侧前沿设一道向北倾斜的1.3～1.5米的风障，降低畦温，迫使韭菜早休眠，减少营养消耗；立冬覆盖后，将风障改为向南倾斜15度，使南畦成暖畦。
四、立冬薄膜盖上
盖前清理畦内所有枯叶杂物，割去枯韭，结合浇水每亩施尿素20公斤。水下渗后搭小拱棚，覆盖薄膜草帘，每天上午9时揭开草帘，下午2时盖上，见阳光5小时左右，进行暗化处理。经3～5天，韭菜萌动后，揭开薄膜，用25%多菌灵可湿性粉剂加水喷雾防止韭菜灰霉病。施药后分2～3次覆土，覆土总厚度5～10厘米。韭菜出土后培根。11月下旬，韭菜长到30厘米时割，收后浇水施肥。