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为什么山药会变黑呐 不是因为它坏了你好! 山药切完了变黑是因为山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑,同样的现象还会发生在土豆,茄子,藕,苹果,香蕉这些蔬果上面.预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用.
那个黑色点点是须根,.你没注意,刚出土的山药,浑身都是须根.不影响口感,也不影响食用
请问山药里面发黑了还能吃吗?是不是变质了?如果是切开就是黑的,那肯定是变质了.如果是削过皮过了一会变黑的,那就是和空气氧化了,或者是跟刀具产生反应.
刚挖出来的山药为什么发黑?有的还烂掉了不知提问的朋友家里哪里的?其实这个也不太重要了,因为今年全国各地雨水都挺大的.出现上面的问题原因很可能是土地长期湿度过大造成的.估计这位朋友种山药的地.
淮山一切开就发黑色了,是坏了吗?坏了的,只有白色的才能吃的
山药两头变黑是怎么回事? 中间还能吃吗?闪耀含铁多,在空气中被氧化了.切好山药在开水里过一下水.注意水里滴几滴醋.
山药变黑还能吃么?山药削皮后一会儿就黑了,不影响食用,如果时间长了就不行.如果山药削皮后可以浸泡到盐水里,这样就不会变黑了~~~
炖肉时加了山药,山药变黑了,还能吃吗?是怎么回事?首先,最好是用砂锅来炖,这个不用多讲了,呵呵,实在没有的话,用普通的铁锅、钢精锅当然也可以,但是口感难免会有点打折扣的.我最反对炖汤用高压锅,做出来的肉质松散且没有味道,不喜欢. 原料:排骨一斤,不一定要精致肋排,就一般的小排,甚至脊椎骨也可以,但切记肥肉不能多了,一点点就好.肋排适合炸、红烧等,炖汤的话,还是选择骨头多、肉少点的好,汤味会更鲜.要斩小一点,太大了吃起来麻烦 山药一斤,这个就随意了.
山药在地里发黑烂掉怎么回事?有补求的方法吗?既然发黑已经病毒大面积侵入、如果到收获的季节提前把它收获了、如果是种植3个月左右把它铲除干净、包括架柴远离种植区.没有感染的要全部喷洒相应药物
蒸山药变黑还可以使用吗山药切完很快就发黑,教你简单一招,山药放一天也不会变黑
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