酸菜鱼里的鱼是什么鱼

材料 酸菜鱼调料、龙利鱼 做法1、龙利鱼条切斜片,用酸菜鱼腌制鱼料腌制好;2、锅中放油放入洗净切好的葱姜酸菜鱼炒香,放入开水、放入酸菜鱼酱料煮制10分钟;3、煮制10分钟后放入腌制好的鱼片,再次开锅之后放入鸡精出锅即可.

酸菜鱼里面的鱼是什么鱼?

草鱼 ,鲶鱼,黑鱼 其实 只要自己喜欢的 不都可以么

酸菜鱼中的鱼是指什么鱼

平常的淡水鱼 草鱼、鲢鱼或者鲤鱼

江鱼儿的酸菜鱼一直都很受好评,他们的鱼是哪家提供的?

鱼未必说是养的特别好的那种,之所以受欢迎,还是因为配料的问题,同样的鱼,有的做出来是美味,有的做出来让人看见就退避三舍

酸菜鱼中的鱼是指什么鱼谁可以帮我?

皖鱼或草鱼,我们家就是这样吃的,因刺小,肉较嫩

酸菜鱼是哪里的菜系 酸菜鱼是什么地方菜

1. 酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称.2. 以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成.此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广.3. 成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑.酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一.

酸菜鱼用的是什么鱼 酸菜鱼一般用的什么鱼

制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍.酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽.鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,适应做鱼汤补身子.罗非鱼的刺少,但是肉质比较松,做酸菜鱼的话很容易碎,适合清蒸或烤鱼.草鱼刺少肉多,草鱼肉比较肥厚,,做酸菜鱼比较适合的.很多人比较喜欢鲶鱼或黑鱼,基本上没有小刺,肉质紧实,做成酸菜鱼很美味的,只是比较贵.

鱼东家藤椒酸菜鱼用的是什么鱼啊?为什么都没刺?

正宗的酸菜鱼对鱼的种类是有要求的.这个鱼要选择肉细嫩刺少的鱼类.一般都是用桂鱼和草鱼的,少数也用鲤鱼.不过他那个多数是用草鱼做的.

水煮鱼和酸菜鱼分别是哪里的特产呢?是怎样由来的呢?它们有什么不同之处呢?

据我所知,两样都是重庆的.由来:“水煮鱼”,又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆... “酸菜鱼”是四川家常菜中的名品,进入90年代,红极一时.四川各家餐馆,皆备此...

飘香鱼的做法,飘香鱼怎么做好吃,飘香鱼的家常做法

1.将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净.去头 去尾.将鱼从中间劈开2.去掉鱼骨.再将鱼骨剁成块备用3.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨4.斜刀,把鱼肉片成鱼片5.片好的鱼片加入盐...