松鼠桂鱼的鱼是什么鱼,江鱼?还是淡水鱼?

桂鱼是淡水鱼,但与海鱼的特征:骨头少而大又比较相象.松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴.据说早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有＂松鼠鲤鱼＂了,乾隆曾品尝过.后来便发展成了＂松鼠鳜鱼＂.鱼是鳜鱼.鳌(ao)花鱼又叫桂鱼、鳜(gui)鱼,属于分类学中的脂科鱼类.鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起.那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍.鳌花鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚;尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼.

松鼠鳜鱼和松鼠桂鱼有什么不同

鳜鱼又名桂鱼,含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高,且富含抗氧化成分,对想美容又怕胖的女士也是极佳选择 所以没有本质上的区别 请采纳.谢谢.

松鼠桂鱼的鱼用淡水鱼还是咸水鱼?

松鼠桂鱼是苏菜中的代表作,是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉.这只菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声.当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起来,活像一只真松鼠.据说早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有“松鼠鲤鱼”了,乾隆曾品尝过.后来便发展成了“松鼠鳜鱼”.桂鱼是河鱼,它是我国＂四大淡水名鱼＂中的一种.鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层,特别喜欢藏身于水底石块之后,或繁茂的草丛之中.平时鳜鱼独居生活,这也是几乎所有食肉鱼的共性.鳜鱼对水温有较强的适应性,在中国南北方的水系里均有分布.

松鼠桂鱼:长得像松鼠,还会叫的鱼,你见过吗

其实是一种鱼,学名鳜鱼, 鳜和桂读音相同,有时就写成桂了.桂鱼、鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼、桂花鱼都是它的俗称.

松鼠桂鱼用的是什么鱼

都说是“松鼠桂鱼”了,就是桂鱼也称桂花鱼,学名鳜鱼.

松鼠桂鱼没桂鱼可以用什么鱼代替?

可以用鲤鱼代替.主料:鲤鱼1条 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适. 煸炒至汤汁浓郁,15、把番茄沙司浇在松鼠鲤鱼上即可上桌.

松鼠桂鱼用什么鱼来做

用草鱼做最好,选用两斤左右的草鱼

松鼠鳜鱼鱼头是生的吗

鱼头不是生的,炸至淡黄色捞起

松鼠桂鱼和松鼠厥鱼的区别

不是同一道菜,具体区别主要是松子鱼偏辣一些,松鼠桂鱼是酸的, 加入糖及番茄酱

松鼠桂鱼有什么来历?

松鼠桂鱼有两种来历传说:1、传说,乾隆下江南时,一次曾信步来到松鹤楼酒楼,见到湖中游着条条桂鱼,便要提来食用,当时那鱼是用作敬神的祭品,不敢食之,但圣.