哪种螃蟹有毒呢？
有毒的
请问这是什么螃蟹？谢谢！
大闸蟹名中华绒螯蟹
大闸蟹名称来源于吴方言
大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。这是清澈的湖水赋予它的独特外表。大闸蟹的青背上象涂上一层明油，粗看近似灰色，细看水晶灯，灰中带青，青而发亮，显得神气十足，简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。
这样的螃蟹有毒吗？
这样处理不会有毒的，只要你在清理完之后及时把螃蟹做熟就没问题。
你也可以试着掰下一个螃蟹的尖爪，把它插到张开的钳子关节处，那样它的钳子就不能并拢夹人了。用这样的螃蟹招待客人也比较有形。
螃蟹的鳃和肠子最好不要吃。鳃是打开壳后在身体两边的羽毛状的白色物；翻开它的脐盖，黑色的部分就是肠。
另外，位于蟹壳盖里的一个三角形物体（有时被黄遮住）是它的胃，也不能吃。
蟹黄是螃蟹的什么
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。