什么食物含粗纤维比较多？
冬瓜，西芹，小麦粒、大麦、豆角-芹菜--茭白-空心菜----梗菜----白菜--大葱---凡带茎的菜---都有粗纤维榨菜，
冬瓜内含哪种营养物质？
冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
[营养成分]
水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克。
[营养分析]
冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。
[食用验方]
1. 慢性肾炎：
冬瓜1000克，鲤鱼一条，白水煮汤食。
2. 痔疮肿痛：
冬瓜熬汤热洗。
3. 中暑、高烧、昏迷：
冬瓜500克，煮汤3大碗，日分3次服食。
4. 孕妇小使不利：
冬瓜汁一杯，调蜜一杯，频服。
5. 慢性胃炎：
冬瓜仁25~50克，水煎服。
6. 肺脓疡：
冬瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎。
7. 咳嗽：
经霜冬瓜皮15克，蜂蜜少许，水煎服。
8. 水肿：
冬瓜皮30克煎饮，每日一剂，肿消即止。
[附注]
1. 贮存好的冬瓜，可以放4～5个月不坏，为了冬季能吃到鲜冬瓜，应该注意贮存好。可选拔一些不腐烂，没有受过剧烈震动，带有一层完整白霜的冬瓜，放在没有阳光的乾燥地方，瓜下放草垫或木板。
2. 冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
什么食物含的粗纤维最多？
一、哪些食物含粗纤维
1、菌类
菌类食物，其中松蘑的纤维素含量接近50%，按照从多到少的排列为：松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。
2、薯类
薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视，经过研究发现马铃薯、白薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3%。
3、蔬菜类
可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富，其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富，具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒，其中粗纤维的含量甚至超过40%，经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效，同时还具有很好的抗氧化功效；其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋葱、青椒等。
4、谷物类
在所有粗纤维食物中，谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的，其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%，并且按照从多到少排列，其中最高的还有小麦粒，其次是大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米等粗粮食物。
5、坚果类
粗纤维含量为3～14%左右，从高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
6、豆类
各种豆制品是我们生活中非常常见的食物，无论是豆干还是豆皮，其中所含有的粗纤维含量都非常的丰富。经过研究发现，豆类食物中所含有的粗纤维含量高达6-15%，在所有的豆类食品中粗纤维含量从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
7、水果类
水果的粗纤维含量也接近50%，依次有桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。
8、藻类
藻类粗纤维含量在20%左右，主要紫菜、海带。
9、麦片类
麦片食物，在燕麦中所含有的粗纤维含量高达8-9%，而在燕麦片中所含有的粗纤维含量有5-6%。
二、粗纤维对人体有什么作用
1、降低胆固醇
可降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病。
2、改善胃肠
粗纤维能够增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，让排便的频率加快，改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌。
3、预防高血脂
冬瓜有哪些营养价值
冬瓜的营养价值和保健功效
冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。
冬瓜可利尿消肿，含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
冬瓜是减肥佳品，其中的维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。