食质量检查的一项重要的指标是细菌总数和大肠菌群数量,前者代表着食品在加工过程中的卫生程度,后者代表着食品受污染的程度以及是否对人的健康构成威胁.食品里所含肠道致病细菌主要是沙门氏菌、痢疾菌、伤寒菌.对这些细菌的生殖条件的研究,有利于对症下药,采取正确的、有效的措施控制食品的质量.
一、 肉制品(熟食品)执行国家标准 1、 gb/t 23586-2009酱卤肉制品 2、 sb/t 10279-2009熏煮香肠 3、 gb 2726-2005熟肉制品卫生标准 4、 gb 2760-2014食品添加剂使用卫生标准 5、 jjf 1070 净含量 二、 肉制品(鲜冻猪肉)执行国家标准 1、 gb 9959.1鲜猪肉 2、 sb/t 10482-2008 速冻猪肉制品 3、 gb/t 9959.2分割线、冻猪瘦肉 三、生产管理执行国家标准 1、 gb 14881厂房和设施、人员、卫生管理 2、 gb/t 29342-2012检验、计量设备 3、 gb/t 29342-2012 肉制品生产管理规范
如何查找鸭肉熟食的检验标准卫生部门:只检卫生指标 面对求证,卫生部门工作人员告知记者,他们只能从卫生学. 虽然我是做烤鸭生意的,每天和鸭子打交道,但是除去明显特点并且已加工过的熟食.
工商所对熟食店有什么要求?检验怎样合格这个和工商的关系不是很大,只要你有营业执照,所涉及的范围在执照限定的范围里面就可以了.关键是卫生部门和防疫部门,那个比较麻烦.具体细则需要去这些部门咨询的.包括从业人员的健康证明.
工厂饭堂肉类验收标准验收标准是什么? 拜托各位大侠1、《通风与空调工程施工质量验收规范 》中对暖通施工材料进场前的验收规定如下. 这个规定对于风管严密性能的检验是比较科学的,它与国际上的通用标准相一致.条.
食品的检验指标有哪些?我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项.1、菌落总. 对不同的食品和不同的场合,应该选择一定的参考菌群进行检验.例如:海产品以副.
卤菜检验怎样才能达标,都检验那些菌落总数,大肠杆菌,水分,食用盐,重量
如何用国家标准检测方法对熟肉样品进行菌落总数检测首先对样品进行随机取样25克,放在装有无菌生理盐水225毫升的均质袋中,进行均质,吸取1ml均质液接种平板,需要接种两个平板,然后倾到约15毫升灭菌好并冷却到45度左右的菌落计数琼脂.琼脂冷却凝固后翻转平板进行培养,四十八小时后进行菌落计算.
麻烦有力的告知一下肉制品所需检验的标准号.净含量按照质检总局的75号令检测 感官是按照你的肉制品执行的产品标准或卫生标准如GB2726水分现在必须是GB5009.3-2010了
谁有肉制品原料接收检验标准你是指规格指标?还是理化?还是微生物指标4.5 验收时温度要求: 温度℃ 生产日期到收货日期 冰鲜0-4(最高不超过5) ≤2天 冷冻≤-18(最高不超过-12) 国产&进口原料.