刚宰杀的鱼和死了很久的鱼烧熟后，有区别么？
一样 呵呵 不过应该没事，学校要负责人的，怕就别吃了，回家妈给做-.-
一整条掏了内脏的鱼煮熟了还能动弹这是为什么?
鱼煮熟了还在动弹、颤抖？亲眼所见？
有一种做法，活鱼收拾好立即油炸烹饪，（保留鱼头不动）因为速度快，鱼的神经没有全部死亡。（鱼在愤怒、鱼在挣扎、鱼在抗议），所以有颤抖感觉。鱼没有吃什么药。
卖了条刚刚宰杀了的鱼，要过4小时才煮，没有冰箱怎么保存啊？
1.蒙眼法。买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。
2.白酒保活法。用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。
但在具体做法上，要注意两点。一是所用的白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力。二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜。
3.盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质腐败。
活鱼宰杀后得过多长时间才可以煮食烹饪以达到最佳效果
活鱼的最佳食用时间是宰杀后2—6小时，即鱼肉僵硬阶段的后期、自溶阶段的前期。这时的鱼肉既鲜嫩味美，又有利于人体消化吸收。在这之前，最好把刚杀好的鱼放在冰箱冷藏室里储藏。