刚杀的猪血怎样才能凝固
新鲜的猪血加适量的水微量的盐和醋（泡菜汤也可以，但一定要少量)搅拌均匀，慢火煮至凝固，再用凉水浸过，即可成型。
扩展资料:
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
食物相克
1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；
2.忌与海带同食，会导致便秘；
3.忌地黄、何首乌；
4.忌与茱萸同食；
5.不宜与菱、杏仁同食。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜贫血患者，可解热毒．寒毒．疫毒．蛊毒．湿毒．火毒及食物中毒等；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
参考资料：百科-猪血
杀猪时猪血不凝固
我是杀猪的哦，现在也是！不凝固，是放盐了，没有不凝固的血，加盐不会凝固，再加一半水又凝固了，这样血旺才嫩，
家里办丧事杀猪后猪血为什么没有凝固？
没有凝固的猪血，有很多种原因，有可能是杀猪的时候水勾兑多了，这种情况也会导致出血没有凝固的
把猪血和空气隔绝，也会不凝固的
不要什么事情都和迷信扯上关系
祝您生活愉快，再见
刚杀猪血怎样才能让它不凝固三夜后还向刚流出的一样
抗凝剂。