芝麻剑鱼做法中的鱼水是什么?
清蒸芝麻剑鱼的做法步骤
1、将于洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要。
2、洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内。
3、成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟。
4、即将起锅前淋少许油
5、起锅后，淋上少许酱油增色即可。
6、一道美味的清蒸剑鱼做好了，口感上佳到爆，至于绿色的小葱香放就放，这些都是增色摆盘的，看自己有没有这个必要了。
芝麻箭鱼是保护鱼吗
芝麻剑，学名斑鱯，极其珍贵的淡水鱼。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。广西特产,生长于红水河流域,其中以天峨县的"芝麻剑"最著名。不能人工养殖，但生命力极强。不是保护鱼。
请问你们这有没有这种鱼，芝麻剑鱼，多少钱一斤？
150左右一斤
谁认识这个广西的西江芝麻剑鱼？
“芝麻剑”，学名斑鱯，是广西特有的极其珍贵的淡水鱼。不仅限于西江，广西红水河、龙江河等河流均产有。其特点是：体型较长，剑型，有须，鱼身上长有黑色小斑点，所以叫“芝麻剑”。