鹿角有马鹿角和梅花鹿角,它们的鉴别:取鹿角新鲜横断面,紫外光灯下观察:梅花鹿角骨密质显亮白色,骨疏质显灰白色荧光.马鹿角骨密质显淡蓝色.骨疏质显蓝褐色荧光.

1.马鹿角:本种西北产者常为三岔或四岔;西南产者为五岔六岔.长约45~65cm,正挺直径可达6~8cm.表面呈灰褐色或灰黄色,有光泽(山野拾得的多年脱角多粗糙有裂纹).脱落的基部有“珍珠盘.”骨质坚硬,断面外圈白色较厚,蜂窝孔粗大,多为灰黑色或微带红色.气微,味微咸.2.梅花鹿角:本品呈分枝状,三岔或四岔(台湾产者只三岔).全长约30~50cm,左右两枝对称.主挺稍向后弯曲,直径约3cm;侧枝向两旁伸张,枝端渐细,基部有“珍珠盘.”表面呈红棕色,侧枝末端白色,有光泽,具疣状突起及棱纹.质坚硬,断面周边白色,'中央灰色,具细蜂窝状小孔.气微,味微咸.

鹿茸,是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角.是名贵药材.鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上.鹿是我国传统的名贵药用动物,汉代时就有“鹿身百宝”的说法,是灵丹妙药的象征.《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药,有极高的药用价值和保健功效,能够预防和治疗多种疾病.而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”.

看纹路,听撞击的声音

鹿角与鹿茸角的差别主要在于:鹿角是永久性的,而鹿茸叫却不是.鹿家族的所有成员(除中国水鹿外)都有鹿茸角.在鹿每年的交配季节结束时,鹿茸角脱落.鹿茸角是长长的、具有分枝结构的骨头.而鹿角有骨质的核心,外表由硬表皮组织覆盖.

不可以.鹿茸可以和乳鸽一起炖.因为,只有这样,才可以把鹿茸的有效成分炖出来.

鹿角是已经骨化的角或者是春季脱落的角基.鹿茸是未骨化而且有密的生绒毛的幼角.大小区别:鹿茸一般是比较小的,鹿角是已经长成熟的会比较大.茸毛区别:鹿茸是鹿角最开始的阶段,会有密密的生茸毛.鹿角成熟之后外面的茸毛会出现萎缩干燥以至于脱落.骨化区别:鹿茸是还没有骨化的幼角,主要是软管组成,含有丰富的血管和神经,相对来讲会柔软一些.鹿角骨化完成,流向鹿角的血也会终止,会比较硬一些.

所谓鹿茸指的是鹿角在生长中表面仍然覆盖一层毛细血管的那个时候,等到冬天鹿角自然脱落的时候,那就只是鹿角了,没有了表面的那层毛细血管,鹿角已经完全的角质化,就没有任何药用价值了当然,第二年鹿角还是会长出来的,事实上鹿角每年都要长一次再脱落一次,然而只有在生长尚未完全表面仍然覆盖毛细血管的时候,才可被称为鹿茸,才有药用价值因此不可能等到掉下来再用,因为掉下来的是鹿角,不是鹿茸

个人愚见 鹿骨的密度稍大 润度大些 杂质比牛骨少 注意吧 假的很多

鹿茸是未骨化的嫩角,鹿角是已经骨化的硬角 鹿茸的价值要远远高与鹿角