鉴别贝类是否新鲜,要根据各种贝类的不同特点: 蚶初上水的蚶,从海滩泥土中捕捞的,外壳涂满湿污泥;从沙滩捕捞的,也有湿沙沾壳.新鲜的蚶双壳往往自动开放,用.

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很多人喜欢吃海鲜,尤其喜欢吃贝类海鲜,贝类海鲜中的扇贝味道就很不错,无论是蒜蓉粉丝扇贝或豉汁蒸扇贝,相信吃过的人肯定忘不了那种美味.但是买回来的扇贝比.

材料: 鲜干贝10粒,罐头白果半听,葱2根,红椒1个. 调味料: 料酒1大匙,蚝油2大匙,糖半大匙,胡椒粉少许,水淀粉半大匙,清水2大匙. 做法: 1、鲜干贝洗净.

贝类海鲜常见的吃法可以炒、蒸、煮、烤等.一、烤生蚝,做法如下:材料:生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉.做法:1、将蚝壳清洗净,用铁锤或.

无论是在东方还是西方的食谱中,扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物,我们来介绍一下扇贝丁-扇贝汤的做法:1、将新鲜扇贝丁剁细,加一个鸡蛋的蛋清,加适量淀粉、盐,和至可以用手揉成团.2、清水烧开后,将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团,下锅清煮.这个过程尽可能保持快,不然先下锅的扇贝团就会熟过.3、待全部的扇贝团下锅后,用汤勺轻搅拌,锅再开后,中火保持5分钟左右.4、加切好的香菜段、韭菜末,加小量味精,出锅.

贝类,属软体动物门中的瓣鳃纲(或双壳纲).因一般体外披有1—2块贝壳,故名.常见的牡蛎、贻贝、蛤、蛏等都属此类.现存种类1.1万种左右,其中80%生活于海洋.

因为它死了,本来拉着两片壳的那根肉被煮熟了,丧失了弹性和拉力,就分开了.你吃贝壳的时候可以找一下,壳上一般都有一块柱形的肉肉,不太好撕下来呢.

扇贝买回来用清水浸泡,加少许盐,扇贝就会自动吐出泥沙.

去除海螺肉不部分能吃.剩下的可以食用了.海螺的头部,通常有两种东西叫做海螺. 值得注意的是,脉红螺和海螺都是肉食性贝类,所以在食用时,要去除海螺肉中的绿.