1甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之. 3八角应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料.其.

1、葱:常用于爆香、去腥.2、姜:可去腥、除臭,并提高菜肴风味.干姜:发汗解. 7、大料:别名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺.

白扣 草果 三奈 丁香 砂仁 香果 孜然 桂皮 甘草 枝子 排草 老扣 甘松 陈皮 筚拨 香茅草 八角 香叶 千里香 小茴香 香草 草寇 大茴香 白芷 肉寇

大料好像没有18种,中文学名 八角 拉丁学名 Illicium verum Hook. f.别 称 八角茴香、大料 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 目 八角目 科 八角科 属 八角属 大料学名:八角茴香、大茴香. 特征 八角茴香(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.味甘甜,有强烈而特殊的香气. 是我国的特产,有特殊香气,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料.

1.罗汉果:增香,性凉,味甘,增香,味道清甜醇香,具有清肺止咳,润肠通便的功. 4.八角:应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料.

香料作用 :香药类 八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料※.味道甘、香.单用或与它药(香药)合用均美.主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料.

54种香料有:辣椒 、白豆蔻 、香茅草、 八角 山奈 、香叶、 胡椒 、高良姜、 灵草、. (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属于木科植物.味食香料.味道甘、香.单用.

辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香叶 胡椒 高良姜 灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂 香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然 茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂 花椒 千里香

八角、花椒、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、味精、鸡精、虾籽、鱼露、蚝油、花椒、辣椒、姜、葱、蒜.等

八角 白扣 白芷 黄芪 草豆蔻 草果 沉香 陈皮 川芎 大红袍花椒 丹皮 当归 党参 丁香 甘草 广木香 桂丁 桂皮 白胡椒 红豆蔻 黄栀子 积壳 决明子 良姜 罗汉果 五加皮 柠檬干 排草 千里香 青花椒 肉蔻 山黄皮 山奈 中江白芍 香五加皮 香菜籽 香果 香砂 香叶 香茅草 辛夷.