酱排骨 排骨,食盐,清水,绍酒,葱,姜,茴香,桂皮,酱油,白糖. [烹饪过程] 将排骨先斩成小块,用硝末,食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出,放入锅内,加清水烧.

1. 将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质. 2. 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角(大料)几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片(可无),十三香少许(可无),绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色,白糖,豉汁或优质黄豆酱适量(可无). 3. 大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量(卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大),转中小火加盖焖煮约1小时. 4. 加鸡精适量,转中—大火敞盖炖约30分钟 (目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可

食材用料:排骨[图]排骨500克 葱[图]葱20克相克食物 姜[图]姜15克相克食物 蒜[图]蒜15克 盐(分两次用)适量 胡椒粉[图]胡椒粉适量 料酒[图]料酒两汤匙 黄豆酱两汤匙 甜面.

家制酱排骨的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:甜咸味 工艺:酱家制酱排骨的制作材料: 主料:猪排骨(大排)2000.

酱排骨 材料:猪小排450克,洋葱1个调味料:A 番茄酱、辣酱油各1大匙,水2大匙,糖1小匙,香油1/2小匙 B 酱油、水各2大匙,淀粉、面粉各3小匙 制法: (1)猪小排洗净切块,加B料腌1小时,洋葱去皮切片备用. (2)热油2杯,放入猪小排炸至金黄色,捞出沥干. (3)热油1大匙,放入洋葱炒至香软,加入A料炒匀,再加猪小排拌匀,小火煮至酱汁收干即可. 特点: 酱香的滋味来自酱料与调味料的良好搭配.排骨也可以鸡翅、鸡腿代替,做时切成块.

酱炖排骨的家常做法材料排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角做法1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块.2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡.3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨.4、焯水去血沫,沥干水分备用.5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒.6、下入排骨,翻炒几下.7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟.9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟.10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了.

酱排骨 排骨,食盐,清水,绍酒,葱,姜,茴香,桂皮,酱油,白糖. [烹饪过程] 将排骨先斩成小块,用硝末,食盐拌匀入缸内腌十小时左右取出,放入锅内,加清水烧.

酱香排骨 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料:猪肋排 两条 姜 适量 葱白 3条 大蒜 4颗 食用油 适量 豆瓣酱 两勺 小米椒 5个 白糖 适量 老抽 少量 生抽 两勺 单晶冰糖 .

酱排骨的做法一 菜谱配料: 猪排骨半斤,草莓酱两大匙,蕃茄酱两大匙,白糖一咖啡匙,盐、鸡精各适量. 制作方法: 1.排骨斩段,飞水去血沫后捞出; 2.将排骨装盘子.

主料:猪排骨(大排)1000克辅料:桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]5克,沙姜5克,花椒2克,陈皮2克,八角2克调料:酱油10克,盐5克,料酒3克,白砂糖5克,大葱20克,姜20克酱排骨的特色:肉酥烂,味咸香.教您酱排骨怎么做,如何做酱排骨 1.将排骨剁成3厘米长的块,用凉水泡3-4小时,用开水煮后洗净.2.锅中放3000克水,加酱油、盐、料酒、花、葱、姜和肉料花(花、小茴香、山柰各5克,花椒、大料、陈皮各2克),烧开制成酱汁,下入排骨,撇去浮沫,移至慢火上煮,见酱汁浓稠时即成.