选料的区别 由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食.

在国内的饭店除了洋快餐和很少的西餐厅之外,都叫中餐店,只不过根据菜系不同分为川菜馆、湘菜馆、海鲜馆、农家菜等不同的风格而已.所以中式餐厅要根据不同的地域风格来确定装修的风格.如果是中档以下的中式餐厅没有必要过分设计和过度装修.重点在门面特点突出、醒目,大厅整洁明亮.如果你说的中式餐厅指的是中国古典式的,那就要复杂一点了.要突出古典元素,多搞一些雕梁画柱等中式元素.至于西餐厅只要现代一点就是了,主要是门脸有特点让大家都记得.如果你搞得是大酒店,一定要请专门的设计师来做

中餐的烹饪方式与西餐的烹饪方式存在一些不同,比如:西餐注重扒烤,中餐一般菜肴较少用到扒制的制作方法.但也有各别的中餐现在也运用到了个别的菜式,比如苹果猪.

1、菜式不同(这个不用多说) 2、餐具不同(中餐用碗筷,西餐用刀叉) 3、环境不同(中餐中式圆桌家具,西餐条桌西式家具) 4、服务方式不同(菜品不同服务方式不同,按西餐的方式和规则) 5、酒水品种不同(中餐啤酒和白酒加少量的葡萄酒,西餐大量的葡萄酒和啤酒,基本没有白酒)

我就是做西餐的我自我感觉西餐简单一点,成本低利润高

中餐和西餐相比有哪些优点?英语里有句话,“Youarewhatyoueat”.这句话翻译的确不容易,可意思是说你吃什么就决定你是什么样的人.西方人这些年大讲饮食健康,.

如果是星级酒店,您可以请经理协助由中餐部门来协助点菜,并在菜式完成后送到西餐厅来.

简单说中餐是按桌上菜,大家坐在一个圆桌上共享桌子上所有的菜品,菜品比较丰盛,各种风味菜品一应俱全.体现出团圆、团结.尤其是各种聚会,大家坐在一起更显氛围.菜品根据个人消费能力拟定菜单.通常一桌人就餐,由一人请客买单.西餐一般讲究个人就餐、个人买单、餐品一般相对简单,一份牛扒+一份果汁或者一杯啤酒.餐具更是个人使用,没有像中餐相互夹菜送给旁人以体现热情.(现在中餐也配有公筷、公勺) 中餐和西餐主要区分在于地域不同和生活习惯的不同.西餐在就餐礼仪上更加注重个体的感觉.而中餐在就餐礼仪上更加注重的大家共同的感受.

厨房装修 如何东西方结合 随着一些西方整体厨房品牌的进入,西式厨房在中国也越来越普遍.但由于东西方饮食文化有较大差异,不可避免的西式厨房会与中国的烹饪产.

300平米的店铺需要厨房面积估计要15-20平米 包含灶台 冷冻柜 配料台 排烟机 餐盘清洗机或者消毒柜 这是最基本的 剩下的就是需要看你经营的项目 最好找到厨师后问厨师西餐厨师1名 学徒俩名中餐厨师1名 学徒俩名300平米大概要份2-3层吧 服务员每层最少2名清洁工要俩名(洗手间) 经理1名收银1名 关于台数不能给你准确的数字 因为西餐店装修不一样 坐台的样式不同 台数也不一样 而且还涉及到包间 等等