.我昨天放盐腌制的大头菜,今天白白的大头菜就变色了,正常不,还

很正常的.腌出许多菜汁,所以大头菜块局部变色,老帮微黄绿,嫩帮微透明感觉,没事的.

头天晚上腌的大头菜第二天早上可以吃吗

不可以,会含有大量的亚硝酸盐,最好是现腌现在吃,腌菜最好是过半个月以后再吃.

腌的大头菜生霉了还可以吃吗

当然不能啦,会拉肚子的!

生大头菜洗干净用盐酒泡后变色能吃吗?

生的大头菜洗干净,用盐酒泡后变色.也可以吃的.

腌的大头菜变黏能吃吗?

大约腌一个星期到半个月,这一段的亚硝酸盐较少,短于或长于这个时间都会变多

腌制的大头菜为什么变蓝黑色且冲鼻

是不是盐放少了

大头菜腌几天能吃

腌制食品是不少朋友的最爱,但很少有朋友自己动手做的,因为吃着好吃,实际腌制这些蔬菜还是很麻烦的.今天为大家介绍腌制大头菜的简单方法,自己动手就可做了..

为什么腌制的大头菜是黑色的

大头菜腌制方法1. 大头菜去外皮削干净,切片备用.2. 取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外)拌匀,静置15分钟让大头菜出水.3. 把作法2的水沥掉,再以手揉挤大头菜,让大头菜再出水,沥干水分.4. 取一保鲜盒,将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏腌渍约2天即可.

大头菜的腌制方法为何用盐腌熟以后会变色

腌菜用盐会加速叶绿素变化和分解,没有叶绿素的大头菜就变色了

腌好大头菜怎么做好吃

1前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两.2后期准备:味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛.3将大头菜洗干净.