我做餐饮管理有好几年了,其实你写计划书,根据店面的实际情况来写的,我建议你先看看店面周围的人群那种居多?是住宅区还是写字楼,是旺街还是小巷?各占的比例有多少?然后你定位你的消费人群,做出吸引你的消费人群的装修风格和跟装修风格相配的菜式(老人家,小孩,跟年青人他们的装修风格都不一样的,有一个偏重点),装修好了,你做一个成本合算,给自己餐厅的菜式定价,利润点自己把握,根据地方不同,利润点也不同.然后试业宣传.最好是带优惠性的宣传.吸引客人第一次来吃.

从火锅店增长速看:火锅市场每年的增长速度基本是在10%~15%之间,这个数据远高于我们的GDP增长速度.有经济学权威人士分析,未来中国有望成为全世界最有潜力.

火锅店的管理中,人员管理又是重中之重,所以了解火锅店人员的构成及管理要点就显得十分有必要了.下面小编就为大家一一介绍. (一)、火锅店人员的构成: 1、管理人员:包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员,上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等; 2、厨务人员:包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等; 3、服务人员:包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等.

周业绩指标,分摊到每天,天指标,可适当细到中餐晚餐宵夜三个时段.菜品规划和点单率统计及客人反馈意见.服务员考核和培训.店内营业要素考核,如环境,人员等等……希望对你有帮助.

餐饮业的营销计划主要有几点: 1.注重菜品创新 2.服务竞争力打造:服务升级 3.让. 以经营川味火锅为主.短短十多年的时间里海底捞获得了很快的发展,如今,在北京.

不管是企业还是商户小店,工作计划都是一样的;具体如下:1. 达成的目标,可以分成几个部分.如购买食材的合格率、整体营收金额、顾客数量等2. 具体实施的方案,执行人,执行单位、完成时间、跟进结果,用excel表做出来,每天跟进更新3. 如店面的5s清洁、活动策划、配方改良、新菜式引进等

前厅部主管岗位说明书 职务名称:前厅部主管 直接上级:前厅部经理 直接下级:. 计划、实施各种激励评比活动. 5、 掌握易耗品的领用情况并做好控制. 6、 配合做.

辣!人还是很能接受的,现在大型餐饮酒店不紧气,小一点的确火的不行!做个小火锅店还是很有发展趋势的.当然抛开这些,你还要注意地理位置!当然口味与口碑才是最重要的!

火锅店供应系统的管理: 火锅供应的管理,主要是火锅原料与汤卤的管理,而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分.原材料管理包括原料的采购、验收、储存.

经营火锅业的致命重点: 近几年火锅业经营者可谓是风靡大江南北,遍及城市乡镇.. 该如何控制?第四点:精细化—— 服务和菜品都要在精细化上下功夫,面对火锅业的.