过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤. [编辑本段]过桥米线的由来 过桥米线已有一百多年的历史.相传,清朝时滇.

其实就米线丝本身来讲是没有什么区别的,既于不做的加工方式可以做出不同的米线,如过桥米线,焖肉米线,猪肉米线,凉米线,蟮鱼米线等等,这么说不知道你明白没,说到底就是配菜不同而已.

米线就是米做的粉条,粉条在南方是一种很普通的食物,可以用红苕粉,用米粉,用碗豆粉,用一种叫白金玉的植物的粉做成.米线是用优质大米,经过发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品.以前每年的大年初一,昆明家家都要吃米线,借长长的米线来代表幸福长久.三月初三人们去西山玩耍的时候也常吃凉拌的米线,有句话说:“三月三,耍西山,吃凉米线”,说的就是这个事.米线可以生吃,也可热吃,热吃的更有味道些.米线种类很多,其中过桥米线是最出名的,俨然已成了云南的标志性食品

米线都差不多、只是过桥米线么配料和吃饭不一样的

您好! 这几种米线中状元米线的材料是最多的,有豆苗、鸭肉、鹌鹑蛋、火腿肠、芽菜等等.至于后面的榜眼米线、探花米线、秀才米线材料较状元米线要少.秀才米线较状元米线火腿较多,但价钱较便宜,这是因为肉的种类不同. 至于口感方面高汤的味道是相同的,只是材料不同而已.

因为过桥米线有故事.相传清朝初年,云南蒙自县城的南湖风景优美,常有文人墨客攻读诗书于此.有位姓杨的书生为考取功名,在湖中小岛筑了一间茅屋,与湖岸一桥相.

一种说法而已

不是~~米线和过桥米线都是云南的特色小吃~米线的吃法有很多种,有凉米线.鳝鱼米线.小锅米线等等.好多~~~~其中最有特色的是过桥米线.

因为过桥的时候要收过桥费 所以过完桥的米线就贵

因为要收过桥费