一、酒鬼花生简介 酒鬼花生是四川名小吃,是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等.二、酒鬼花生米原料:辣椒、油、花生米、盐.二、酒鬼花生米做法:1、先将花生米放在水里浸泡,去皮.2、把去皮的花生米晒干.3、锅里倒油,放点洒盐,炒熟,辣椒,出锅装盘即可.

原料:花生米,花椒,干红辣椒,盐,白糖. 酒鬼花生做法 1、花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜. 2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油. 3、锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香. 4、倒入花生米翻炒.起锅前撒适量盐,白糖调味即可.凉后很酥香哦 我也是找的,有想法做还没去做

酒鬼花生米材料去皮花生1斤,油、干辣椒、花椒粒、红辣椒粉、花椒粉、白糖、盐均适量做法1、头天晚上把去皮花生浸泡在温水里2小时,然后放入冰箱,直到第二天做的时候再取出来,这个过程叫做把花生给“冰酥”啰; 2、第二天把浸泡过的花生沥干水,凉油(不是热油)慢火待花生苏黄时捞出冷却,注意不要糊了. 3、锅里留点油,其余倒掉.花生在炸的过程中本身要出点油滴.用余油把双椒煸得变色,不能糊,然后倒入花生米,再放糖盐,双椒粉,翻炒匀后装盘.得嘞!煸双椒是爲了取味,而后来放入双椒粉则是爲了花生米更入味儿.

1. 材料2. 花生米用清水提前泡一晚上3. 泡好的花生去掉皮,掰成两片 4. 去了皮的花生用厨房纸控干水分,一定要控干水分放入冰箱冷冻一天.可能大家会说这样好麻烦.如果怕麻烦的可以不冻,但味道绝对不一样哦.5. 装入袋子放入冰箱冷冻室里冻6. 干辣椒切丝 7. 将冻透的花生米取出,放在室温下稍微解冻,再用厨房纸控干水分,防止油炸的时候溅水花8. 锅里放入油加热,放入花生炸,炸花生的时候用中火,中火炸出来的花生又脆又香,一定要掌握好火候,稍微变黄就要出锅9. 锅里留一点点油,放入干辣椒丝和花椒,小火慢慢炒香10. 加入炸好的花生,放入适量辣椒粉、花椒粉、盐,翻炒均匀后出锅11. 酒鬼花生OK出锅!

酒鬼花生的做法如下: 材料:精选优质花生仁5斤,花椒3钱、食盐0.5斤、茴香2钱,桂皮1钱、舒欣脆25克,水10斤. 做法: 1、将花生洗干净,放入缸内,加入盐、舒欣脆、花椒、茴香、桂皮和水,充分搅拌,使盐充分溶化,浸泡1-2天. 2、将花生连同盐水,调味料一起倒入锅内,用旺火煮沸30分钟. 3、沥干后,放入烤箱烘烤,不时进行翻动,烤至酥脆即可.也可油炸至酥脆.

方法第一步,选花生米,吧颗粒不好的都挑出来,以免影响口感,选择颗粒卖相好看的,选好以后,找一个容器,把花生米用温水泡一段时间后,用手搓掉花生米表皮的皮.第二步,去掉皮的花生米,捞出来,控一下它的水分,然后放到冷冻室里放置一夜.第三步,取一个炒锅,热锅凉油,倒入菜籽油,这样炒出来的花生米更香,花生米轻轻倒入锅里,倒快了容易炸锅,然后,用炒勺搅抄花生米,一直抄到把花生米变成微微发黄就去漏勺捞起来.第四步,锅里的油盛到别的容器里,稍微留一点,然后,把锅加热,把辣椒、花椒倒进去,煸炒,在倒入花生米,加一点盐,差不多了就可以出锅了.

材料:花生米调味:盐、八角、桂皮、花椒、辣椒、食用油制作过程:1、将花生去壳去皮.2、锅置火上加入适量水,放入桂皮、八角、干辣椒、花椒、少许盐、花生米煮至20分钟捞出沥干水备用.3、将干辣椒切丝与花椒一同泡水备用.4、将沥干水的花生米下入油锅小火炸至微黄捞出.5、锅置火上倒入炸至的花生米、泡辣椒、花椒、少许盐一同炒至酥脆即可.

很喜欢吃酒鬼花生,香香的,辣辣的,感觉吃起来蛮过瘾的~某天一看,这个自己做起来也不费事儿呀,就是热量有点儿高~不过管他呢,只要好吃就成啦~ 用料 主料 花生300g 辅料 花生油500g 花椒2g 糖20g 盐5g 干辣椒5个 酒鬼花生的做法1.花生米洗净备用2.用温水泡涨3.泡好的花生剥去红衣,放入冰箱冷冻一夜4.锅内放油,小火炸制浸泡好的花生.5.炸至花生米颜色微黄后捞出,锅底留油放入干辣椒、花椒煸炒出香.6.倒入炸好的花生米,加入盐7.加入糖,翻炒均匀8.盛出后晾凉即可食用 烹饪技巧 花生冷油下锅,小火慢炸,这样比较酥脆.

原料: 花生米、油、辣椒、盐. 做法: 1、先将花生米放在水里浸泡,去皮; 2、把去皮的花生米晒干; 3、锅里倒油,放点辣椒,炒熟,洒盐,出锅装盘即可.

酒鬼花生材料:花生米,花椒,干红辣椒,盐,白糖,花椒粉,辣椒粉.步骤:1.花生米洗净加水泡涨.2.剥去花生米的红衣,用厨房纸擦净表面的水份,倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜.3.锅里放油,倒入冷冻过的花生仁.4.炸至花生仁澎澎炸开后捞出,再把油烧热,倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油.5.锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒.起锅前撒上盐,白糖,辣椒粉,花椒粉调味即可.