酒鬼玉米准备材料: 玉米粒250克(要新鲜刚巧剥的) 蛋黄1个,生粉50克,面粉25克,盐,胡椒粉,花生油.制作方法:玉米过水捞出,沥干,加1个蛋黄,50克生分,25克面粉,放盐,胡椒粉,搅拌好;五成热油,下锅用筷子轻轻搅散,炸3分钟捞出,油至七成热再炸至金黄色即可.制作要点:搅拌时要让玉米和生粉等完全结合,力求每颗玉米都裹上生粉面粉.且玉米粒是分开的,成粒状.

酒鬼玉米 准备原料:新鲜嫩的甜玉米,生粉,鸡蛋,五香粉,盐,椒盐,油 具体做法: 1.鸡蛋打散,加入一点五香粉和生粉调成糊备用; 2.玉米焯水至七成熟,捞起滤干水,倒进调好的鸡蛋糊里拌匀; 3.将拌匀的玉米倒进一个孔比较细密的筛子里,加入干生粉抛匀,务必让每颗玉米都裹上一层干粉; 4.开猛火,倒油入锅,油至六七成热时倒入玉米炸三五分钟,捞起滤油,等油温升高,再把玉米往锅里复炸一次至金黄,捞起滤油,撒上椒盐抛匀,盛碟即可.

1.干米粉调成糊状,放盐(家庭做或者有条件的话用细的面包粉更好.)2.把玉米放到糊中裹一下,捞出来放到干米粉里滚3.待油8成热时放下去炸,一开始浮起来就马上捞出来,否则就过笼拉,就是这个做法啦 炸成金黄色的玉米洒上葱花.哇!做下酒菜,无敌咧!!!

玉米放入碗中,打一个鸡蛋,光要蛋清,搅拌,然后加入干欠粉(最好是包谷欠粉),放入少量盐,滴滴味精(也可不加味精,要吃甜的可放糖),一边加一边搅拌,直到欠粉快干,玉米呈一颗颗的(这时还有少量玉米还是粘成一坨一坨的),然后倒在漏网,筛去多余的粉(一边筛一边把粘成块的捏散),然后就可以下锅炸了,火侯自己掌握,至金黄起锅(这时就叫蛋酥玉米),然后倒点油,把煮好盐蛋黄一边煎一边压散,放入蛋酥玉米炒两下和均匀就起锅了. 炸前,用水将玉米泡涨后,再入油锅炸,油量以没过玉米为宜.炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀.这样不仅可保持咸甜脆香,而且数日不发软.

主料玉米两个0鸡蛋两个0辅料淀粉半包0步骤1.玉米掰开成粒,锅中放水煮熟,捞起控水.2.把玉米放入盆中,放入两个鸡蛋,搅拌均匀,放入淀粉,再次搅拌备用.3.锅中放入200毫升油,开火到油冒泡,放入搅拌好的玉米,不停翻动,防止粘成块,待玉米浮起,拿漏勺捞起后控油装盆

1,选料:选粒大饱满的玉米粒,不能太嫩了(没嚼头)但也不可太老的(咬不动啊),要那种刚好在技上熟的, 2,煮:选好料后洗净放高压锅煮,要煮到米粒开裂方好,时间自己掌握; 3,晒:煮好后捞出沥干水分,放在太阳下晒干,尽管晒好了,没个十天半月的可干不透啊; 4,吃.晒干后就差不多可以称为酒鬼玉米了,在吃的时候过油炸,再撒点盐就可以下酒了,确实很香而且十分的浪费酒. 5,如果一次做得较多,可以放在干燥的地方保管.

酒鬼玉米其实很简单的.首先你打算做多少就要用多少分量的玉米,把水煮开,把玉米放到开水里面去烫一两分钟左右,然后捞起放入大碗里,在碗里放入适量的生粉、蛋清和松仁粉或者玉米粉搅拌均匀,然后用网状的东西把多余的粉抖漏出去,之后放进已经烧开了的油里面去,记住放的时候不要倒到锅里面去哟!只要在油里面捞到玉米粒泛黄了就可以了,如果想它美观一点呢 可以在上面撒些葱花、胡萝卜丁之类的.这样就大功告成啦!补充一点:已经弄好了的玉米要立刻放到油锅里面去哟,不能弄好了玉米才去烧油,这样做的话就不好吃了.

准备好干玉米500克,放入一点点的石灰与玉米一起煮,煮熟至玉米开裂状态,取出进行冲洗干净,一般冲洗5次左右.放好一点油油热锅后,再倒入适量的油,待油冒热泡后,倒入玉米吧,炒至玉米稍微水分蒸发被干50%,然后把2个鸡蛋与20克淀粉和5克白酒一起混合加50克水搅拌均匀后,倒入与玉米一起炒,炒到水分还有35%左右就可以了. 如果是新鲜玉米的话就不用放石灰了

酒鬼玉米:把玉米煮熟,把面粉搞湿,将玉米倒入面粉中混合粘一起,然后用油炸就可以了.

用料 玉米 2个 鸡蛋 1个 面粉 1小碗 生粉 半碗 胡椒粉 适量 盐 适量 油 适量 酒鬼玉米的做法 把玉米拆出来,抄水至7成熟鸡蛋打散,让玉米裹上鸡蛋液,再裹上面粉和生粉混合的粉!油锅热了就可以下裹好粉的玉米了!炸到玉米金黄色的时候就可以出锅了!香气扑鼻,然后就可以调味上盆了!