做4至五斤面粉的包子需要20g酵母.做包子的方法:1、用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖.2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团.3、 等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了.4、把发好的面团分成均匀的小面团.5、小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚.6、在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子.7、包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟.8、锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖.

比例大概为酵母:面=1g:500g. 发面方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”.

1、用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好.

比例和气温有一定关系.一般一斤面粉冬季加8-10克酵母,春秋季加6-8克,夏季加4-6克.另外冬季需要先把干酵母加到37℃左右的温水中泡几分钟再倒进面粉里,其它季节直接用凉水就可以了.

干酵母吧?一般1斤面粉放10克,放在面粉里,同时还要放泡打粉. 一般每次做最少1斤面粉. 加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了,它可以做下一次包子的发酵剂(点心店都这么操作,可以不用再买酵母). 提醒你的是:不管做包子还是馒头,需要有人指.

酵母用量为面粉用量的0.3-0.5%.最好先用温水( 30—35度)把酵母化开,注意水温千万不要烫手.推荐使用安琪酵母,质量有保障!

鲜酵母的用量一般是即发干酵母的3倍左右.具体用量要看你是做什么东西,如果是一般做馒头包子之类的,一斤面粉需要20克左右的鲜酵母.

普通发面酵母用量为面粉的0.5% 就可以了.多少关系不大,多了发酵快,少了发酵慢,但是节约成本.

20克安琪酵母(一袋),可供10-16今面粉使用.10斤面粉,要用一袋的大半部分.现在夏天温度高,发面快.

一斤面粉用3-5克的酵母均可. 准备材料:面粉、酵母、温水适量 和面方法: 1、在盆中倒入35度以下温水适量. 2、加入酵母粉搅拌均匀. 3、按1斤面粉、3-5克酵母的比例,将面粉与酵母水和成面团. 4、盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,醒发30分钟以上. 5、待面粉变成原来体积的2倍大,有均匀的蜂窝眼即为发酵成功.