水煮牛肉以牛肉在卤汤中煮制而成,麻,辣,鲜,嫩,烫,香浓味重. 材料:净牛腰柳肉200克, 蒜苗100克, 莴笋尖100克, 芹菜100克, 豆瓣100克, 肉汤500克, 湿淀粉60克, 混合油150克, 做法:1、牛肉切成薄片,蒜苗、芹菜切成10厘米长段,莴笋尖切片.2、油25克烧热,加干辣椒炸至变色起锅,再加花椒稍炸起锅.3、将蒜苗、芹菜、莴笋尖稍炒.4、将豆瓣、姜末、蒜末炒香,加肉汤烧沸,加精盐、酱油炒匀.5、肉片用料酒、精盐、湿淀粉拌匀下锅拨散,待牛肉熟透,汤汁浓稠后起锅放在菜上,撒上辣椒花椒粉,淋上七成热的油即可.

原料:牛里脊肉、生菜、青蒜 适量 佐料:姜丝、香葱(香菜)末、干红椒、花椒、豆瓣、酱油、料酒、味精、蒜片、淀粉 特点:香、辣、鲜、麻 牛肉嫩而入味 色、香、.

1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩. 2)将丁香、花椒、八角.

水煮牛肉一 源于自贡.自贡乃井盐重要产地,古时人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.盐业老板常把超.

相传北宋时期,在四川盐都自贡一带,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水. 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效. 这里给大家介绍了两种水煮牛肉的做法! .

水煮牛肉,此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味中烫熟的,故名“水煮牛肉”.现摘录十道做法,供你参考,你领会了它们的精神,就可以融会贯通,根据你手边.

水煮牛肉一 源于自贡.自贡乃井盐重要产地,古时人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.盐业老板常把超.

材料: 牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量. 作法: 1.牛肉切成片,葱切成段. 2.将豆瓣酱放入热锅中,炒香. 3.高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段. 4.在锅中煮3分钟.加入调料、收汁即可.

材料:牛肉250克 青菜150克 白菜心150克 芹菜100克 调料:植物油 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 蒜片 酱油 味精 姜片 料酒 胡椒粉 盐 水淀粉 高汤 做法:1 将牛里脊肉切薄片.

水煮牛肉做法 用料: 牛里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克.