腊肉洗过了以后可以用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室保存.这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味.一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可.扩展资料 腊肉相关注意事项:1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒.2、有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用.3、质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味.参考资料来源:百度百科-腊肉

水不用倒出来,腌肉时要放在阴凉、通风的地方.最后教你一招,腌肉后留下的水可以腌豆腐干和泡咸鸭蛋,那个味才叫一个爽.

水肯定得倒掉,肉重新码盐腌一下

最好沥干了再弄,不然容易发霉的!

马上放到急冷.或者用电吹风吹干.

哈,你第一次做吧.1:腌制过程需要不少时间,腌制中途会出现细菌等不卫生的东西2:为了清除之前摸盐或腌汁里过量的盐分

腌制的腊肉在晒的过程中水洗过在晒不会坏掉的.腌制腊肉半年后要吃的时候要洗的,因为腊肉外表是很脏的,洗干净吃比较健康.一般这样的腊肉清洗起来比较麻烦,可以先把腊肉在火上烤,等腊肉变热的时候,放在热水里泡上,大约需要半个多小时,然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净,要边刮边洗,清理干净后,放锅里煮,大约半个小时后,另外换上干净水再煮,一般经过这样处理,腊肉会干净很多,而且腌制腊肉的盐分也会消失很多,吃起来不会那么咸了.

可以采取“急救”方法将水分弄干:1、晾挂在家里的通风处自然风干;2、将腊肉用支架撑起挂好,用电风扇吹(吹风机也可以,就是要麻烦一些);3、有条件的可以用火烤.以上方法基本可以解决,待天气晴朗时,再用太阳晒几天或直到晒干为止.若是因淋雨使腊肉的味料被冲掉了,这也好办,可以把肉晒到半干时,抹一层甜面酱后继续晒至干硬,这样就成了风味独特的酱香肉了.吃的时候,用淘米水泡15-20分钟,并将表面的酱洗干净,放蒸锅里大火蒸5分钟,转中火蒸5分钟,再转小火蒸20-30分钟(根据肉块的大小调整时间),取出凉一会儿(不烫手为宜)切成片直接吃,肉味浓香诱人.

我是四川的、 亲:腊肉主要是靠天气和盐的 用热水洗肉是一个处理过程、不会影响腊肉腐化.洗好肉赶紧腌制起来 晾在太阳或通风的地方 过两个星期 香香的腊肉就可以煮来吃啦

不需要,腌制之后表面就有一层盐来隔绝空气,洗了之后反而会有其他微生物在上面.