韩国泡菜一般发酵7到8天,亚硝酸盐就会减少到对人起不到伤害.国家都在进行检查,酱腌菜标准里就有亚硝酸盐的规定范围.在看看韩国人都不是挺健康的吗?韩国人得癌症的比中国人都少,我听说就和吃泡菜有关.
制泡菜是将鲜菜在浓度较低的盐水中,使菜受到乳酸发酵,从而发生成乳酸.乳酸没有毒,也不会致癌. 但如果泡菜加工方法不妥,鲜菜受侵入的杂菌作用而腐败,菜中的硝酸盐会大量转变国亚硝酸盐.亚硝酸盐遇到胺类化合物(人体中就有),容易生成亚硝胺,这是致癌物质.所以要求做泡菜的菜是新鲜的,不能用烂叶.
有人说经常吃泡菜和淹菜会致癌,但韩国人天天吃泡菜怎么回事呢?韩国人吃泡菜不但不会致癌,而且长期吃泡菜的话还有美容养颜,预防感冒的功效呢~因为腌制的泡菜里有蒜,姜.还有很多有营养的调料!所以吃泡菜对身体很有益!我现在在烟台学韩语,那里有很多韩国人,所以有买正宗的泡菜,以前在故乡也吃过,味道完全不一样!我们韩国外教去泰国旅行的时候,她在的旅游团都是因为吃了不干净的泰国菜导致食物中毒,只有我们外教没事,就是因为她吃饭的时候吃了很多自己带的泡菜~呵呵!有机会一定要尝尝韩国的正宗泡菜哦~
泡菜会不会致癌凡是腌制的食物基本上都有致癌的风险 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的.泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各.
韩国泡菜吃多了真会至癌症么?泡菜是腌制食品.经常、大量吃腌制发酵的食品,有可能患癌瘤.有人在研究癌变机理时发现,亚硝基化合物的前体是亚硝酸盐和硝酸盐,它们广泛存在于自然界,有些是无法避免与之接触的,例如饮用水、萝卜、白菜、甜菜等都含有大量的硝酸盐,蔬菜中的部分硝酸盐还原成亚硝酸盐,与菜的成分结合,会形成少量的致癌亚硝胺.
泡菜中含有致癌物质吗?食用腌制类食品过多对人体健康是不利的,会带来很多健康问题.腌菜带来的问题1:大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石 蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量.
韩国泡菜是否会因为产生亚硝酸盐而致癌?按照网上的说法是韩国泡菜制作工艺科学,腌制时间短,还会添加维生素C,导致亚硝酸盐含量极低,所以致癌性较低.但我觉得这不过是韩国文化发展的比较好,国家也早一步发达起来的缘故,我就不相信50年前韩国人就会往泡菜里加VC,还有人说韩国泡菜中用鱼露代替了食盐,使泡菜更营养,我觉得也是盲目媚外罢了,鱼露不过是酱油的一类罢了,也是含盐分的,此外,中国人以前那么穷,有的人连酸菜水都当下饭菜,哪来那么多精力和财力往泡菜里加调料(调料可是不便宜的),现在若是仔细发掘一下中国的泡菜,你将会发现有数不尽的品种,调味料也是五花八门 采纳哦
请问泡菜到底是致癌还是防癌?泡菜防癌估计是商业宣传,没有根据的.泡菜致癌倒是有可能,但一般的泡菜和那种大缸的腌菜是不同的,亚硝酸盐高的是腌菜.虽然从健康角度来说,吃泡菜不利于健康,但新鲜蔬菜虽好,天天吃也会烦的.所以,泡菜还是要吃的,就是适当吃些腊肉也无不可.
辣白菜听说会致癌的,我吃一点就会有影响吗?请解答,谢谢只吃一点怎么会有影响呢,人生病都不是一天两天的事所以不要过于紧张了,偶尔吃没有问题的.
泡菜致癌吗吃韩国泡菜容易得胃癌 捧着热气腾腾的大酱汤,拌着香气扑鼻的石锅饭……这样的镜头如今在越来越多的中国人脑海里烙下了印记,“韩国料理”也成为“哈韩”一族的挚.