五常大米是生活中做米饭的佳品,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁,有“贡米”之称.说五常,道五常,五常最著名的当是大米.五常在黑龙江省.

五常大米,黑龙江省哈尔滨市五常市特产,中国国家地理标志产品.五常大米现在主要有长粒香和稻花香两种,还有少量的639和425、 93-8.稻花香目前种植面积最大.

长粒香和稻花香都是人们根据大米的形状和香型给大米取的名字,所以很多品牌的大米都用这两个名称.大米从种类上来分,一般分为三种:籼米、粳米、粳米.大米从品种上来分,一般不同地区都会对当地适合耕种的稻种及当地研发的新稻种进行命名,一般都会用汉字加阿拉伯数字的方式来命名,各地,每年都会有很多不同命名的稻种,有新研发的也有以前研发目前还有农民进行耕种的.

大米作为农产品可以有多种分类方法,所以来谈谈大米的分门别类.1.从物质外观上大米分为:长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等.2..

黑龙江大米的分类主要包括:五优稻4号(稻花香2号)、松梗9号、松粳12号等.不一而足.

按籽粒形状分为粳米、籼米.按粘度分为糯米和一般大米,按颜色分为黑米、紫米、白大米.按等级分一级、二级.按种植等条件分有机、绿色、无公害.按产地分为东北、南方、盘锦、五常、原阳、按香度分香米.按种植时间分早粳米、晚粳米,早籼米、晚籼米.

1.从物质外观上大米分为:长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等. 2.从碾磨和加工方式上大米分为:白米,棕色米,增补(营养素)米,蒸谷米,袋煮米,爆米花或膨化食品,碾轧米片,米粉(精米粉),还有方便米,预煮米(预先烹调好的或即食的、冷食的半熟品、易熟品). 3.从味道和口感上大米分为:黏米或糯米、甜糯米 4.从用途上大米分为:布丁用的米、咖哩饭用的米 5.从产地上大米分为(大概看得出产自何处):巴斯玛提米、巴特那米、泰国香米、五常大米,天津小站稻等等. dami114 咨询咨询

按形态分为籼米和粳米.按粘度分出糯米.按种植时间分早、中、晚稻米.按区域分为南方米和北方米(东北米、新疆米、、河北米),还可分盘锦米、五常米、梅河口大米、唐山米、 按味道分香米.按颜色分紫米、黑米、绿米

五常大米是粳米.在黑龙江的五常地区,有一种大米被誉为“粳米之王”,生米时泛着微微米香味,煮后更是香飘满屋,口感软韧筋道,细腻可口.清乾隆年间,五常开始.

大米主要按籽粒形状统分籼米、粳米.根据粘度将糯米另外分出(籼糯、粳糯),就分为籼米、粳米、糯米.将籽粒的特殊味道又分出香米(上世纪90年代主要从泰国引进).根据种植不同分为无公害、绿色、有机.根据产地分南方、东北-----,根据时间分早、晚.根据等级分,特级、标一、标二、标三.不过现在的加工几乎都是特级.