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有用普通大米做米酒的吗,做过的说一下,咋做的,味道好喝吗米酒用普通的大米可以做,普通大米糯性差,不好糊化,糖化也差,这就对蒸饭工艺,糖化工艺要求很高,非专业的很难控制.另外,普通大米做的,鲜味不足,薄,不醇,酒体不柔和,味道总之是差很多.
不可以,一定用糯米.
桂花糯米藕可以用大米做吗?要用也要用比较软的米,
造米酒一般用什么米糯米
用大米做甜米酒行吗用糯米做甜米酒最好,大米效果不好
桂花酿酒怎么酿主料桂花50克高度酒1000克辅料枸杞适量冰糖适量 步骤 自制桂花酒的做法步骤11.新鲜桂花筛去杂质 自制桂花酒的做法步骤22.把梗从筛眼里筛出来 自制桂花酒的做法步骤33.摘掉梗 自制桂花酒的做法步骤44.把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土 自制桂花酒的做法步骤55.装入容器中,加少许糖腌渍几小时 自制桂花酒的做法步骤66.准备冰糖和枸杞子 自制桂花酒的做法步骤77.用干净的白纸做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖 .
做甜酒用糯米做,可以用做饭的大米做吗?可以,但是吃的时候就知道差别很大,口感和酿出的甜酒味道就不一样了.
爲什麽醪糟.就是甜酒不能大米做呢?米酒和甜酒(醪糟)汁不同是酿制时用的酒曲不同.一般配制药酒需用白酒,因为白酒酒精度高,不易变质.如果药酒方指定需米酒浸泡就不能用白酒.因为中药的配伍相当重要.可能是此方中用米酒浸泡是取米酒比白酒柔和. 酒酿就是醪糟也叫甜米酒,原来是四川小吃,用蒸熟的米饭,加入酒药,就是一种酿酒的酵母,经过发酵,一部分淀粉醣化,产生一些酒精,然后加水煮开,杀死酵母.喝时可以加鸡蛋等.味道甜而有酒味,喝多了对于酒量小.
江米甜酒能用生米直接发酵吗?不能. 1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ),用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的). 2.拌酒曲: 用勺将糯米.
桂花米酒汤怎么做啊?原料:糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、红枣几个 1.藕粉倒入一个碗中,用少许温开水调成糊状 2.取一个小锅,倒入一碗水,放入红枣、糖桂花和甜酒糟煮开 3.将藕粉糊糊慢慢地、分几次倒入锅中,一边倒一边搅拌至透明关火即可;也可以将锅中的热水缓缓倒入藕粉糊糊中,一边倒一边搅拌,至透明即可,效果完全一样. 这样就算成功了 做桂花糊米酒,除了可以煮上几个珍珠小汤圆外,还可以视原料决定加不加糖,因为偶的糖桂花糖比较.
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