食材主料圆茄子2天鸡蛋两个面粉辅料十三香葱姜盐芝麻油步骤1.适量的面,加水,和面,然后让面醒半个小时到一个小时2.茄子去皮3.茄子切片切丝然后再切丁,放适量的盐把茄子里面的水分杀出来4.盐腌渍十分钟左右,可以用纱布,家里没有,我就直接用手的,把茄子里的水挤出来5.把鸡蛋分离蛋清,蛋清打到茄子馅里面,加十三香,适量盐,芝麻油调味,可以用舌头尝尝味道,6.分离的蛋黄7.饺子皮擀好开始包,然后煮饺子,饺子浮到水面上就熟了,素饺子不用煮太久,出锅~中间步奏手上都是面就没有拍小贴士馅里放鸡蛋清可以让馅更聚合,芝麻油锁水又香喷喷

步骤1:面粉加入水用筷子搅成絮状,揉成面团醒一会.猪肉切丁加点酱油腌一会.步骤2:茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟.取出晾凉切碎.步骤3:香菜洗净切碎.步骤4:将茄子,肉丁,香菜放入干净盆中,加入油,盐,酱油,鸡精调匀成馅.步骤5:面团醒好后,揉成长条,切成剂子.步骤6:将剂子擀成饼.步骤7:放入馅料包成饺子.步骤8:入锅煮熟.

主料:肉末、茄子 配料:花椒水、姜末、葱花、韭菜 做法:1、花椒加水制作花椒水,熬至颜色变深红色即可,切葱花、姜末、韭菜. 2、肉馅中加入盐、料酒、十三香、.

不用,把茄子切好后,撒点盐放几分钟,杀一下水分,再挤出水分就可以了.

猪绞肉100克、茄子500克、姜末10克、葱花10克、鲜辣椒末、蒜泥15克、调味料:糖50克、醋70CC、豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、胡椒粉、生粉、红椒油各少许、饺子面粉. ( 做法:1、茄子先去皮切丁.2、茄子以油稍炸后捞出.3、少许油煸炒豆瓣酱,再加入猪绞肉煸炒.4、加入茄丁、汤和调味料,稍煮一下.5、把醋加进4料.6、加葱花搅拌,再以生粉勾芡,最后浇上红椒油,推匀起锅冷却.7、活饺子面粉,要用温水活,做皮.8、包饺子、9下锅.

主料 茄子2个 猪肉馅400g 辅料 面粉适量 食盐适量 老抽适量 白糖适量 胡椒粉适量 . 猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末.

包饺子的熟的.猪肉饺子馅的做法:1. 首先先将五花肉清洗干净后,剁成泥用盘子或碗盛装起来2. 再在里面加入适量的酱油、食盐、香油、葱末等调味品,这些调味品的种类和用量可以根据自家的口味而决定是否加入或加入的量,还可以加入切碎的韭菜3. 如果使用的五花肉是瘦肉的话,可以再加入适量的植物油.然后将这些混合物搅拌均匀,接着加入少量的水,将肉馅搅拌的有弹性,如此加水再搅拌重复3~4次至肉馅具有弹性就好,这样做出来的肉馅是比较好吃的.

必须去皮

你说的对 叫茄盒~~ 不过不是整个茄子切开 是把茄子切片 两片中间夹肉馅 油炸 油炸就可以了

生包.部分特殊的食材需要炒至后发出香味的可以先炒,但是馅还是生包.比如猪肉白菜,韭菜,牛肉之类的.