鲜卤家味道怎么样

每月都会买几次 味道不错 我家楼下有一家

什么卤汁味道好?

是哪方面味道不够?不够香还是不够咸?如果不够香,就考虑香料的搭配和分量,不够咸就放盐咯

老卤汁为什么味道更好?

老卤汁反复卤制,各种芳香物质会越来越多,这应该是大家会觉得味道更好的主要原因.这个老卤汁芳香物质多了,也有点类似浓汤宝.不过,老卤汁虽然好吃,但也会存在一些问题.比如,头天卤制好,放着,如果储存不当,可能导致细菌污染.虽然下次继续卤制基本可以杀死细菌,但是,一些细菌会加速亚硝酸盐的产生,导致亚硝酸会富集.还可能因为含有大量蛋白质分解产物,容易合成亚硝胺类致癌物.所以 ,长期吃甚至直接喝这个汤汁就不太适合.这些老汤反复加热也会存在一些脂肪氧化产物、胆固醇氧化产物的积累.另外,反复卤制,我觉得那些动物食品中可能存在的重金属等也会进入汤中,久而久之也会导致重金属的富集.所以,我觉得这些老卤汁虽然味道好,也不要多吃呀..求采纳

卤料怎么做味道好?

廖排骨浓缩卤汁味道就不错啊.干嘛自己去调- - 费时费力,调出来还不一定好吃.使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液.2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳.3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅装盘即成,淋上少许卤汁味更佳. 使用范围1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制.2.卤汁使用越久味道越香. 3.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳.

鲜卤家味道怎么样?可做加盟吗!

很成都!很有特色 的一家卤菜店!位置很要好找!在汽车站旁边!味道很不错,每次路过我都要稍一些回去和家人一起分享!+8664

卤料店的那种卤料味道怎么做出来的

卤菜最重要的就是老汤,一品佳味用多年的卤煮禽、肉的汤汁,也叫卤汁.老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美.炖出的肉食味道极美,且炖鸡有肉香,炖肉有鸡味,妙不可言.去那里看看吧

怎样让卤肉味道更好

用老卤水

李锦记卤水汁味道怎么样

味道还不错``一般的家常卤肉都可以用,做大分量的话还是自已配的好``

卤汁怎么样才算好?

LZ指的是自己调的还是买的?如果是买的话,推荐廖排骨浓缩卤汁,挺不错的,我一直用这个牌子,经济实惠,使用简单,直接加水稀释就可以了,最重要的味道很赞. .

我做的卤菜味道不是很好怎么能让它味道更好

卤菜味道不好是因为佐料不够齐全,可以买包老卤料(推荐廖排骨老卤汁),卤制出来的味道比路边摊上买的要好吃,并且也安全些.我平时一般都是自己买卤料包整.