过祭日有什么讲究？
旧时丧葬礼俗，孝子百日内不宴客，不饮酒娱乐，不到别人家去、不剃头、甚至不洗澡，也不换衣服，谓之“百日守灵尽孝”。
1. 祭日活动由来已久，源于华夏先民对日神的崇拜。
2. 夏商周三代都有祭日的传统。夏尚黑，祭日在日落之后;殷尚白，选在红日当顶时举行;周尚赤，习惯于早晨和黄昏时祭日，此时太阳皆呈红色但周代以"天"为最高神，日神品位下降，只在立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至时节进行祭祀。特别在立春、立夏、立秋、立冬之日，天子亲率三公、九卿、诸侯、大夫祭日于郊外，仪式隆重。遇有日食，瞽人乐官进鼓击之啬夫驰骋取币以礼天神，庶人奔走供救日食之百役，上下一致奔走救日。这种仪式，在解放前某些地区依然留存。
3. 祭日的另一个解释是"祭祀或祭奠的日子"，譬如人们习惯把清明节称作"祭日"。[2] 而人们通常说到的纪念某人去世的日子应为"忌日"，也叫"忌辰"。
参考资料
百科：baike.so/doc/6068007-6281075.html
父亲一周年祭日要准备什么
周年祭奠可以烧纸、银元宝、金元宝等，上供，馒头是必不可少的，可以买些水果等供品。祭奠逝者应该尊重宗教、民族当地风俗。祭奠结束需要招待亲属。
烧周，烧的纸，从种类、数量上没有什么限制，一般都是使用黄色“烧纸”，还可以烧金元宝、银元宝。地点，一般都是到墓地、骨灰寄存处烧纸。时间，在东北，都是在上午进行祭奠烧纸。烧完纸，走时不能回头。烧纸祭奠逝者，只要能够表达亲人对逝者的爱戴与思念，内化于心，外化于行，这就达到了中国传统习俗的核心目的。
通过对逝者的祭奠，可以增加亲人之间联络，加强感情，促进家庭和睦、团结，推进社会和谐。通过祭奠活动，还可以教育年青一代，尊老、爱老、敬老，形成良好家庭风气，“老吾老，以及人之老”，良好家风推动社会风气进步与发展。
为什么中秋节的习俗是吃水饺和太平燕？有什么说法么？
太平燕（扁肉燕）是福建人心目中的“大菜”，喜庆宴席必不可少。大约产生于明清之际，这是是老人们对节日的重视，并没有什么说法。
中秋吃月饼是纪念嫦娥，吃饺子的意思就是纪念一家人团圆。饺子是全包起来的，你没感觉像一家人在一间屋子里吗？饺子代表团圆饭吧，我是这么认为的。还有就是古时候穷，没有好吃的，老人们就以白面菜做水饺招呼客人，这是最好吃的佳肴了。
过节吃饺子，是北方人雷打不动的习俗。在北方，仿佛所有重要的节日，甚至是像圣诞节一样的洋节，只要大家以过节的名义聚在一起，都要吃饺子。这不只是习俗，更是北方人心中执着的信念。
张学良在晚年接受采访时曾说，从前在东北，一过年家里就会包好几个房子的饺子，东北天冷，饺子自然呈冷冻状态。客人来拜年，自己去房里拿出点饺子煮了吃，整个正月，大帅府里天天吃饺子。
老人去世一七祭日应该准备哪些吃的
各地风俗不一样：
一般是米饭，整条鱼，大肉，馒头，喝酒的备酒。