四川泡菜 有一股馊味.主要有2个原因:1、是因为 泡菜的盐 放少了.2、经常掀开坛子,导致进入里面的杂菌过多.建议重新泡.制作四川泡菜的秘诀是:1、挑选一个密.
泡菜的味道是微辣、酸、脆等. 泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富,其中豆类还含有丰富的全价蛋白质.在泡制过程中,蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高. 泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收.常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力.
四川泡菜有哪些特点四川泡菜按用途可分:调料菜和下饭菜——调料菜即可用做烹饪菜肴的调料,比如泡椒(灯笼椒、野山椒)、泡姜、泡蒜;下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的,萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列. 四川泡菜按泡制时间又可分:滚水菜和深水菜——滚水菜又叫“洗澡菜”,意即在泡菜水里呆一、两天即成,需要随泡随吃泡长了变酸的,比如萝卜皮儿、莴苣条、叶类等;至于深水菜,顾名思义就是那些可以在泡菜水里常呆的,比如仔姜、蒜、泡椒、心里美等. 但以上分法有时有些模糊,而界限最分明的分类,是泡菜里的荤和素.不光素菜能泡,鸡爪、猪耳、百叶也是能用来泡的.
什么是泡菜韩国泡菜 简介泡菜是一种以蔬菜为主原料,各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品.它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜..
求各种泡菜的制作方法及过程,种类和口味越多越好!泡菜是一种以蔬菜为主原料,各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品.它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜.韩国人中流行的.
如何做泡菜?(详细说明过程及细节)四川泡菜 做法: 选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或.
怎么做泡菜?介绍几种.泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富.
泡菜是什么味道!有点酸酸的,有点辣,有点清脆,有点香甜,味道非常可口,你尝一下就知道了,自己尝过比别人说的能更深的体会.
韩国泡菜是什么味道.辣,咸,有点酸
泡菜的味道怎样?看个人喜好了 而且不同牌子的味道都会有些不同 大致一样 总体来说还是可以的