食材明细 纯牛奶85g 低筋粉85g 红糖65g 鸡蛋2个 奶粉25g 无盐动物黄油20g 耐高糖酵母1.5g 无铝泡打粉3.5g 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 超松软红糖马拉糕的.

材料 蛋 100g,黑糖 75g,低筋粉 68g,吉士粉 18g,奶粉 6g,酵母 2g,泡打粉 3g,苏打粉 3g,水 68g,牛油 18g 做法 粉类(泡打粉及苏打粉除外)混合过筛备用,酵母加水拌匀.蛋加黑糖打匀(不用打发),然后-4分次拌入粉类,再加入酵母水.盖保鲜纸室温发酵1小时,再置于雪柜发酵24-48小时.取出粉浆回温1小时.用微波炉叮/用热水座溶牛油.先取1/3粉浆与泡打粉及苏打粉拌匀,然后倒入其余粉浆拌匀,最后加入牛油拌匀.把粉浆倒入已铺焗炉纸的模具内,水滚后以大火蒸20-22分钟,放凉便可切件.

红糖马拉糕的做法1.2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克.香草精2克,可以不加.黄油隔水融化.2.全蛋液加入红糖、水搅拌均匀.3.过滤,因为红糖会有红糖粒不容易融化.4.倒入融化的黄油,搅拌均匀.5.糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精,混合过筛.6.拌匀.混合好的面糊细腻,提起打蛋器比较流畅.7.蒸盘刷油.8.倒入面糊,静置30分钟左右.9.锅里加入适量的水,大火烧开,转开中火蒸15至18分钟.根据面糊的厚度和容器的深浅有关,增减时间.其实我蒸了17分钟.完全熟透了.10.最后撒上适量的熟芝麻.成品绵绵的口感,略带香草的味道,一口咬去,又有些弹性,又有点粘牙,凉透了,成品还是一样的软的.

材料: 鸡蛋5个、低筋面粉240克、牛奶180ML、牛油100克、红糖1又1/2杯(240ML/杯的量杯)、发粉1大匙、小苏打1小匙 做法: 1、鸡蛋加入红糖,用电动打蛋器搅打5分钟至浓稠 2、加入溶化的牛油搅打1分钟再加入牛奶继续搅打匀 3、筛入低粉、小苏打及发粉,充分搅匀 4、模具事先铺低纸,四周抹油,倒入面糊,水开入锅,大火蒸20分钟即可

用料 红枣 300g 红糖 150g 低筋面粉 265g 粟粉 65g 鸡蛋 6个 白糖 80g 泡打粉 15g 酵母 3g 椰浆 70g 黄油 65g 红糖红枣马拉糕的做法 提前把红枣泡软,去核.红枣加红糖白糖蒸10分钟,然后用搅拌机打成枣泥.融化黄油加入步骤2,倒入椰浆,拌匀,磕入鸡蛋搅拌均匀红糖红枣马拉糕的做法 步骤3 把低粉,粟粉,泡打粉,酵母混合过筛,倒入步骤3,然后一个方向搅拌均匀~~过筛,装入模具八分满…红糖红枣马拉糕的做法 步骤4 静止发酵20分钟,水开后蒸10~15分钟,

做法1.鸡蛋和红糖混合,用打蛋器用高速打至色彩变浅咖啡色2.黄油和牛奶分别加入做法1.中,低速各打1分钟3.粉类过筛,再筛入做法2.的蛋浆中搅拌均匀4.将做好面糊放入已涂过油的容器中,隔水大火蒸20⑶0分钟,便可小贴士1.蒸糕的具体时间要根据容器和火力的大小而定;2.想知道糕熟没熟,可以用1根筷子插入糕里,拿出来没有米浆粘在上面,表示糕已熟了;3.不喜欢红糖的味道可以用白糖来代替;4.马拉糕合适热吃,如果隔天吃要隔水蒸热或放入微波炉翻热再吃.

1、鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺,小苏打1/2小勺,化猪油150克.2、将鸡蛋置于打蛋盆中,用电动打蛋器先以低速打起粗泡后,加入红糖以高.

马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕.马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种.正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成.茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售. 马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味.若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色.亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵,但松软程度会稍低.

主料低筋面粉60g糯米粉60g红糖80g水80g鸡蛋2个黄油20g辅料泡打粉5g小苏打1g香草精2g熟芝麻少许步骤1.2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克.香草精2克,可以不加.黄油.

作法:1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,放入a料混合均匀,放置十分钟备用.2.面粉加入b料,搅拌,再依次加入c料,蛋汁和a料搅成糊状后再加入d料和三分之一杯沙拉油和2小匙水搅成面糊.3. 在模型(四四方方的烤箱盘那样形状的就好了,可以自己用多几层锡纸做)底部垫上一张纸,倒上面糊,放入蒸笼用大火蒸30分钟,取出来切成你想要的大小就成了.